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红碎茶的产地、分类、品质介绍

2020-06-24 


红碎茶也称切细红茶,是目前国际市场上最主要的品种。我国红碎茶生产较晚,在1953年开始研究生产切细红茶,1964年开展切细红茶的试制工作。我国的切细红茶主销中东地区,其中销量最多的是埃及、苏丹。黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智从德国、荷兰及东欧各国。目前切细红茶的主要产区有广东、广西、贵州、江苏,产量以广东为最多,云南、四川、湖南、湖北、浙江等省也生产部分切细红茶。
       

红碎茶分类与品质


根据外形和内质分为叶茶,碎茶,片茶,末茶四大类

(1)叶茶:传统红碎茶的一种花色,呈条状,条索紧结匀齐,色泽乌润,内质香气芬芳,汤色红亮,滋味醇厚,叶底红亮多嫩茎。

(2)碎茶:呈颗粒状,外形颗粒重实匀齐,色泽乌润或泛棕,内质香气馥郁,汤色红艳,滋味浓强鲜爽,叶底红匀。

(3)片茶:呈皱折状,外形全部为木耳形的屑片或皱折角片,色泽乌褐,内质香气尚纯,汤色尚红,滋味尚浓略涩,叶底红匀;

(4)末茶:外形全部为砂粒状末,色泽乌黑或灰褐,内质汤色深暗,香低味粗涩,叶底暗红。

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