宜红工夫茶冲泡技巧
1、备具
盖碗，品茗杯，茶荷，茶匙等各一个，宜红工夫3-4g左右。
2、温杯，投茶
将沸水倒入茶壶中，温壶后继续用水温杯，而后弃水不用将茶叶拔入茶壶中。
3、冲泡
用100C的沸水冲泡，冲泡时间为1-3分钟左右。
4、赏茶
沏泡后，茶汤红亮清澈，叶底嫰匀红亮。
5、出汤
冲泡结束后，即可出汤品饮，斟茶时以七分滿为宜。
6、品茶
入口后，滋味醇厚鲜爽，甜醇高长。
冲泡注意事项
1、泡茶水忌多次煮沸
刚煮沸起泡的水冲泡最适宜冲茶，煮得太久，水中的二氧化碳会挥发消失，这样冲出的茶汤会鲜味尽无。
2、煮沸起泡
什么叫刚煮沸起泡？烧水时，建议大火急沸，切忌文火慢煮，烧水时随时留意水的变化，可以眼睛看水中起泡的情况，或以耳朵聆听水沸的声音。一般说，刚煮沸的水泡仿佛“蟹眼”已生，那时就需要赶紧拿起冲茶了。
4、悬壶高冲
冲红茶时，最好是沸水高冲，让茶叶在水的激荡下，充分浸润，方能色香味俱全。
5、冲泡时间
这点非常重要，一般来说，红茶的浸泡时间最长不能超过3分钟，一般在30秒到2分钟之间，开始冲泡时时间要短，而后几泡则时间依次延长。
品饮宜红工夫茶时要细品慢饮，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。上品工夫红茶一般可以冲泡2-3次。
喝宜红工夫茶的好处
1、提神消疲
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
2、利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
3、消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
4、解毒
据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
5、护胃
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜。
6、增强免疫力
关于茶叶具有增强免疫力作用的说法很流行，世界各地的研究人员也对此做过许多的探索，但是一般认为茶叶的增强免疫力作用主要表现在绿茶方面，但是现在有了新的进展。研究发现，红茶同绿茶一样，同样有增强免疫力功效。
以上内容就介绍到这里。宜红工夫茶冲泡后甜香高长持久，滋味醇厚鲜爽，汤色红艳明亮，是口感滋味不错的红茶，同祁红、滇红一起被列入我国传统外销三大工夫红茶。
宜红工夫简介
宜红工夫茶分为初制和精制两过程，其制作工序复杂，要将长短粗细、轻重曲直不一的毛茶，经毛筛、抖筛、分筛等诸多工序才制成形质兼优的成品茶。宜红工夫具有“冷后浑”的特点，是中国高品质的工夫茶之一。宜红工夫不同等级茶评
特级：
形状：
条索紧细、显金毫
色泽：
乌润
汤色：
红亮
香气：
香高持久
滋味：
醇厚鲜爽
叶底：
红亮柔软
一级：
形状：
条索紧细、显金毫
色泽：
乌润
汤色：
红亮
香气：
香高持久
滋味：
鲜醇甜和
叶底：
红亮、嫩匀
二级：
形状：
条索紧系
色泽：
色乌黑较润
汤色：
红艳
香气：
香高尚持久
滋味：
醇爽
叶底：
嫩、红亮
