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香菇寮白毫冲泡水温多少度合适

2020-06-24 


泡茶水温的掌握因茶而定。高级香菇寮白毫绿茶,特别是芽叶细嫩的名绿茶,一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C,咖啡碱容易析出,致使茶汤变黄,滋味较苦。饮泡各种花茶红茶、中低档绿茶,则要用90—100度的沸水冲泡,如水温低,茶叶中有效成份析出少,茶叶味淡。

香菇寮白毫冲泡水温多少度合适

如果你是卖茶的,你要让消费者马上感觉到你的茶,香气好,味道佳,外形美,要在第一时间向客户展示,那需要的水温应该是100度的开水冲泡。

如果和三五个好友一起品鉴,那就要75度-80度的水温去冲泡,这样能体现香菇寮白毫独有的香气浓强,滋味鲜醇,汤色淡绿,静下心来去品味香菇寮白毫的真韵。

在办公室里自饮,你可以选择90度左右的水温冲泡,这样可以观茶叶在杯中舒展舞动的美感,闻茶叶注水后的清香四溢,品鲜醇回味甘甜,芽细嫩绿清澈明亮。

还有一种是开车出门,可以选择冷泡法,将茶叶直接放入购买的矿泉水中,让其慢慢的浸润,这样不会有水闷味。也可以下投法注少量开水浸润后,注入凉开水勾兑,这样也可以避免出现水闷味。

香菇寮白毫的冲泡方法

1、茶具。冲泡香菇寮白毫,一般都建议选择用透明度比较好的玻璃杯、瓷杯、茶碗去冲泡;这样的话可以衬托出碧绿的茶叶,还有茶汤。

2、水质。冲泡香菇寮白毫,水质一定要好,一般建议选择用洁净、优质矿泉水无冲泡,也可以用经过净化处理的自来水,切忌不要用碱性水去冲泡,避免茶汤深暗。

3、水温。煮水初沸即可,这样冲泡出来的茶水鲜爽度比较好,泡茶水温要求在80度左右是最合适的,因为优质香菇寮白毫,叶绿素在太过的温度下很容易破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚物质,也会在高温下氧化,导致茶汤变黄;芳香物质在高温下很容易快速恢发,导致茶汤失去香味。

4、比例:茶水比例,建议在1:50-60度左右即可,也就是一克茶叶,用水是在50-60度左右即可,这样冲泡出来的茶汤口感浓淡适中,口感鲜醇。

5、冲泡方法。要求手持水壶,往茶杯内注水,采摘悬壶高冲的方式,然后让茶叶在热水里面不停的翻动,茶汁更加容易被浸泡出来;或者冲泡之前,可以先注入少量的热水,让茶叶先浸润一下,然后再继续加水。

6、香菇寮白毫,一般在第一次冲破的时候,浸出量是最大的,经过三次冲泡后,里面所含的元素全部被浸出;因此,冲破香菇寮白毫,一般是以冲泡3次是最为合适的;如果品质非常细嫩的绿茶,那么只可以冲泡2次。

香菇寮白毫不仅喝起来十分爽口,且含较多的氨基酸、糖类、钙、磷、铁、碘等人体必需的营养成份,对防治缺碘症、肺病、高血脂、动脉硬化、慢性气管炎等都有药用价值。



浙江名茶香菇寮白毫,香菇寮在泰顺彭溪,所产白毫茶种以村庄命名。芽叶茸毛特多,幼媚肥壮,色泽翠绿,香气扑鼻。在省、市名茶评比中多次夺魁。专选香菇寮白毫茶树良种的幼嫩茶叶精工细制而成。1999年、2000年、2001年被评为浙江市场“重承诺,守信誉单位”,获中国杭州国际茶博会金奖。

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