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如何冲泡永川秀芽?永川秀芽怎么泡好喝?

2020-06-24 

永川秀芽是针形名茶,属于绿茶类。冲泡后香气浓郁,汤清碧绿,滋味鲜醇回甘,叶底嫩绿明亮,十分动人。但不会冲泡永川秀芽却品不到美味的茶汤。那么如何冲泡永川秀芽?永川秀芽怎么泡好喝?

如何冲泡永川秀芽?

1、上投法:

先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水,待水温适度时再投放茶叶。此法水温要掌握得非常准确,越是嫩度好的茶叶,水温要求越低,有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大,不很方便。

2、中投法:

投放茶叶后,先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶),待茶叶吸足水分,舒展开来后,再注满热水。

3、下投法:

先投放茶叶,然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。

4、先凉后热法:

投放茶叶后,先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右,使茶叶吸足水分,充分舒展,在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些,85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶,但要掌握得恰到好处。

永川秀芽怎么泡好喝?

1、玻璃杯比较适合冲泡永川秀芽名茶,可观察到茶在水中缓缓舒展,游动,变幻。

提示:无论玻璃杯还是盖碗,均宜小不宜大。大则水多,茶叶易老。

2、先用少量的热水把杯烫过,这样利于茶叶色香味的发挥。然后置入适量的永川秀芽绿茶。

提示:如果对所泡的茶比较陌生,可以选择较少的量进行试验。多试几次,就可以试出这个茶的最佳置茶量了。

3、把茶置入杯中之后,注入少量沸水没过茶叶,轻轻地晃动杯子,让茶叶苏醒一下。然后再加入沸水至八分满。

提示:冲泡永川秀芽时,水温控制在80℃~90℃左右。

4、永川秀芽冲泡次数3次为宜,当喝至杯中剩1/3左右茶汤时再加开水冲泡,这样可使前后茶汤浓度比较均匀。

提示:冲泡好的茶要在30分钟~60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会变得不安定。

每个人都有自己独特的冲泡手法,可以按照以上的步骤方法冲泡,再注意一些细节问题,你的茶汤会变得更好喝。另外,当掌握了冲泡方法技巧后,可以根据自己的口感来调节茶汤的滋味,毕竟适合自己的才是最好的。

永川秀芽简介

“永川秀芽”针形名茶,由原四川省农业科学院茶叶研究所(重庆市农业科学院茶叶研究所)1959年研制生产,曾得到朱德委员长的赞扬,1964年经国内著名茶学专家陈椽教授正式命名为“永川秀芽”。

永川秀芽不同等级茶评

特级:

形状:

条索紧直细秀、匀整、洁净

色泽:

翠绿、鲜润

汤色:

碧绿明亮

香气:

鲜嫩浓郁、持久

滋味:

鲜醇回甘

叶底:

嫩绿明亮、匀齐

一级:

形状:

条索紧直、较匀净、洁净

色泽:

浅绿润泽

汤色:

浅绿明亮

香气:

浓郁、持久

滋味:

鲜醇

叶底:

绿较明亮、较匀齐

二级:

形状:

条索较紧、匀整、洁净

色泽:

黄绿润

汤色:

黄绿微亮

香气:

清香持久(淡)

滋味:

浓醇

叶底:

黄绿明亮

相关标签:冲泡永川永川秀芽

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