白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
三年是药，七年为宝。白茶，总要有个七年八年的历史，才能不愧对一个“老”字。而且，只有收藏和好，味和质都不发生劣变的白茶，才能称得上老白茶。那白茶怎么存放才能成为一款合格的老白茶呢？
白茶怎么存放？
茶叶极易吸附空气中的水分及异味。若存储方式稍有不当，就会失去风味，而且愈是清香的好茶，愈是难以保存。茶叶品质的变化主要是由于发生了相关化学反应，其影响因素包括温度、湿度、氧气、光线和异味。那么白茶要怎么存呢？家庭存茶需要注意哪些？
1.常温储存
环境温度过高，会加速茶叶内含物质的化学反应，导致茶叶色香味劣变。而环境温度过低，则会抑制茶叶的褐变过程，影响转化。因此，白茶储存不可冷藏，不可暴晒，要避开北方冬天的暖气片。
2.避光储存
光线是促进茶叶中某些物质变化（如植物色素和脂类物质的氧化等）的重要因素。脂类物质的光化学作用会产生许多异味物质，从而影响茶叶的品质与口感。因此，白茶储存时应避免放置在阳台等光线直射的地方。一般建议采用不透明的牛皮纸袋或铝箔袋封存，量大的可再装个箱。
3.密封储存
由于茶叶是多孔的疏松体，又富含高分子棕榈酸和萜烯类物质，极易吸收环境中的各种气味。所以储存时应用密封袋或者罐子封存。小编推荐最好用罐子，因为罐子可以防止压碎，密封性也比较好。茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、瓷罐次之。
4.干燥储存
茶叶中的许多物质都是亲水化合物，易吸收外界的水分而还潮，从而加快变化速度。一般白茶含水量在7%以下为宜。生石灰、木炭具有吸湿干燥的作用，因此可采用生石灰储藏法或木炭储藏法。
生石灰储藏法，将白茶密封包装好并远离异味物品，用布袋把生石灰包好置于茶叶周围，且最好每隔2个月换一次生石灰。木炭储藏法，取适量木炭装入布袋，放于茶叶缸的底部，将密封包装好的白茶分层排列在缸内，再密封缸口，木炭应每个月更换。
5.氧气因素
氧气是物质氧化的必要条件，白茶的后期转化需要有氧环境。但倘若把茶叶暴露在空气中或空气流通速度过快，都会加速氧化而影响品质。因此白茶储存时无需抽真空，但也不可暴露在空气中，以防受潮或接触过多氧气。
综上所述，白茶应避光密封贮存在清洁、防潮、无污染、无异味、通风的环境中。
白茶可以存多久？
白茶可以存多久，业内一直没有定论。实际上，只要储存方式得当，几十年是没有问题的。需要注意的是，对于品质较好的白茶，储存才有意义。决定好茶品质的关键因素是多方面的，好原料奠定好工艺，好窖藏促进好转化，集天时地利人和于一体，才能成就一杯好茶。如果一款茶品最开始质量就未能达标，或者后期储存不当，那么不论存多长时间，其品质都很难脱胎换骨，存多久都不会好喝。
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老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。
且存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高。
