月光白茶

云南思茅白茶微发酵
月光白又名月光美人,也被称为月光白茶、月光茶。主产于云南省思茅地区。

外形

内质

叶底

茶识一览

中文学名月光白茶
原 产 地云南思茅
所属茶类白茶
细分类别叶状白芽茶
嫩度等级芽茶、芽叶茶
产地海拔317~3370
制作工艺鲜叶采摘-萎凋-干燥
发酵程度茶叶自身茶多酚氧化反应
发酵类型微发酵
品质特征芽头银白肥壮,叶背色深,花果香显

历史创制

月光白的鲜叶采自云南大白茶树种,产自景谷县,海拔1600米的秧塔村,是云南大叶良种。在清朝道光二十年(1840年)前后,陈六九去江迤(即澜沧江)边做生意,在茶山坝发现白茶种,便摘得数十粒种籽,藏于竹筒扁担中,带回秧塔。种在大园子地,经数年培育,而后扩种到周围十四块茶地,曾达三、四亩面积,年产三、五担茶。大园子地还存活着大白茶树,这株茶树是陈六九第一次所种的母树,距今已有150年左右。

自然地理

普洱市,别称思茅,是云南省地级市。境内群山起伏,海拔在317-3370米之间。由于受亚热带季风气候的影响,这里大部分地区常年无霜,冬无严寒,夏无酷暑,享有“绿海明珠”、“天然氧吧”之美誉。普洱市年均气温15℃~20.3℃,年无霜期在315天以上,年降雨量1100~2780mm,负氧离子含量七级以上。普洱市森林覆盖率超过67%,茶园达318万亩,有2个国家级、4个省级自然保护区,是云南“动植物王国”的缩影,全国生物多样性最丰富的地区之一;是北回归线上最大的绿洲,被联合国环境署称为“世界的天堂,天堂的世界”。

工艺

1. 鲜叶采摘

采摘云南地区适制的景谷大白、 雪芽99号等云南大叶种鲜叶的单芽至一芽二叶。

2. 萎凋

采用传统的室内自然萎凋方式,利用自然通风和温湿度使茶叶缓慢失水

3. 干燥

室内自然晾干

品质特征

外形

芽头肥壮,白毫满布,色泽奶黄至金黄,叶片色青黑

内质

汤色黄亮,毫香为主,带有花果香,滋味醇厚鲜甜

叶底

叶底棕黄,肥嫩软亮

茶叶泡法

器皿:盖碗水:纯净水茶水比:1:50(每1g茶需投50g水)水温:100℃ 

冲泡步骤如下图:

1.温杯

沸水温洗盖碗及公道杯后将水倒掉

2.投茶

将适量茶叶投入盖碗中

3.注水

盖碗中注水后静置5~10s,将茶水分离至公道杯内即可品饮。

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