白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
白茶饼只是一种对其形态的简称，按照严格的定义来说，应该称作白茶紧压茶，除了一道压饼的工序，它与传统白茶的工艺没有差别，但因这道工艺拥有独特的优势。下面来看看福鼎白茶饼的优势！
福鼎白茶饼的四大优势
1、方便存放：白茶茶叶的存放一直困扰着茶农，对于茶农来说，占据这么大块的空间就意味着得多支出一部分费用来存放白茶。压饼工艺很好解决了这一问题。
2、方便运输：压成饼后，体积减小，叶片之间的摩擦也小，要知道以往散茶运输会出现很多碎茶，同时体积较大也加大运输成本。
3、口味更佳：白茶压饼后益于茶气的收拢，存放一定年份的茶饼口感更佳，茶香浓郁偏蜜香，滋味温润醇厚。
4、保存茶香：白茶之中的营养物质若没有好好保存，会逐渐散发，压成茶饼除了可以更好的让茶转化，同时营养物质茶香也更容易保留。
福鼎白茶饼保存指南
1、干燥。存放的位置要隔离墙壁与地面；保存的区域要保持相对干燥，空气湿度保持在40%-70%之间，不能长时间超过70%。
2、通风。存茶空间可以常年门窗紧闭，使空间相对密闭，但也要适量通风。
3、温度。常温保存即可，但也要避免温度过高或过低。
4、避光。存茶空间避免阳光直射，可买窗帘遮光。
5、无异味。存茶环境保持干净无异味，油烟、香水、化妆品、樟脑丸等异味，均会使白茶串味。
此外，密封性好、带防潮功能、无异味的纸箱或铝箔袋，是家庭常用存放白茶的装备。白茶饼保存应尽量使用原包装，密封保存；白茶的散茶可用牛皮纸袋包好，然后装箱存放。
还要值得注意的是，南北方保存白茶的方法也稍有不同。北方四季分明，空气相对干燥，白茶的保存只需按照基本的存茶要求即可；但当空气湿度过分干燥时，可选择家庭常用加湿器，使空气湿度达到适合范围。
南方雨季较多，还会出现返潮季节、梅雨季节等湿度大的天气，所以防潮工作必须做足：白茶的存放一定要离地离墙，存茶区域少开窗户，必要时可以放少许生石灰，达到降低空气湿度的目的。
作为一款随着存放时间越久，滋味越醇和、保健功效越广的茶，在遵守以上的保存条件下，相信你手中的这款白茶，岁月会赋予其惊艳的味道。
福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。
主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。
2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
