苦尽甘来品茶尽是人生味，遇茶品茶，喝一种惬意，恬淡闲逸，知行合一，茶者自知，安溪铁观音兰花馥郁，那你知道如何铁观音吗？
如何喝铁观音？
将铁观音茶汤，依次分到品茗杯中，即可观其汤，闻其香，品其味。
1、观其汤
（1）清香型，汤色浅金黄带绿，清澈明亮。
（2）浓香型，汤色深金黄或橙黄色，清澈明亮。
（3）韵香型，汤色金黄，澄明清亮。
（4）陈香型，汤色深黄，褐色或红褐色，随着年份的延长，老铁会逐渐由深黄-褐色-红褐色。
关于铁观音的汤色，无论是什么香型，以越清澈越好，暗淡浑浊者为次。
2、闻其香
（1）清香型，香气清高且持久，兰花香明显。
（2）浓香型，香气纯正浓郁，兰花香，蜜香，焦米香和焦糖香的复合香。
（3）韵香型，带甜花香，炒米香。
（4）陈香型，香气以焙火香和陈香为主，香气协调饱满，高扬悠长。
3、品其味
（1）清香型，滋味清爽甘甜，入口生津，落喉甘滑，较为清淡。
（2）浓香型，滋味醇厚甜润，细腻饱满。
（3）韵香型，滋味醇厚，口感饱实，米香味道。
（4）陈香型，入口较为顺滑，圆柔，滋味较为醇厚饱满，苦涩味低，有回甘生津之感。
冲泡铁观音的注意事项
1、泡铁观音需要水温达到100度。
2、水温与时间的控制，冲水淋壶后壶上水干为茶熟。
3、每泡的时间延长控制
(1)茶叶用量
首先要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量。每次用量多少，并无统一标准，主要根據茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。
(2)水温
泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳!如水沸腾过久，即古人所称之“水老”。
(3)时间
茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。據测试，冲泡第一次时，可溶性物质能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%左右。
所谓：一泡汤二泡茶，三泡四泡是精华。喝铁观音最好用功夫茶具，三四好友聚在一起，品茗聊天。注意第一次泡茶的水不喝，倒掉洗杯。泡茶是不要闷茶，不然会有涩味。
而且从茶叶的营养成分来看，第一泡就有80%的量被浸出;第二次冲泡时约15%;第三次冲泡后，基本全部浸出。
安溪铁观音，可以说是乌龙茶中的极品茶，外形和内质兼优，是一款老少皆宜的茶品，一年四季都适合饮用，而且还能起到养生保健的作用。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
特级：
形状：
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽：
油润砂绿
汤色：
金黄明亮、浓艳
香气：
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味：
醇厚甘鲜
叶底：
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级：
形状：
壮实、紧结、匀整、净
色泽：
绿油润、砂绿明
汤色：
金黄明亮
香气：
清香持久
滋味：
清醇甘鲜、音韵明显
叶底：
软亮、尚匀整、有余香
二级：
形状：
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽：
绿油润、有砂绿
汤色：
金黄
香气：
清香
滋味：
鲜醇爽口、音韵明显
叶底：
软亮、匀整、余香（弱）
