武夷岩茶种类可能是六大茶类中最多了的吧，叫得出名字的，叫不出名字的，几百来种并不是夸张的说法，根据不同的依据的名字也是眼花缭乱。现在试着用简单的方式来给武夷岩茶做个类别整理介绍。
武夷岩茶的分类
1、依据制茶时期分类：
春茶：谷雨（4.20）后立夏（5.5）前；
夏茶：（夏至（6.21）前；
秋茶：立秋（8.7）后。
现在武夷岩茶基本上只做一季，也就是春茶；现在春茶采摘期时间也会有所延长，有些甚至到5月20日还在采摘；毛茶做好后就开始漫长的精制（比如烘培等）过程，到入秋时才能上市！
2、依据栽培地域分类
正岩茶：产于武夷山慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧、悟源涧，即“三坑两涧”等地的茶；
中岩茶：产于三坑两涧以外和九曲溪一带之岩山的茶；
半岩茶：产于丘陵地、星村、企山一带的茶；
洲茶：产于崇阳溪和九曲溪侧的沙洲地的茶；
外山茶：产于不属于上述范围和黄柏、洋庄、兴田等地的茶。
3、依据栽培品种分类
平时说起武夷岩茶的品种，总感觉很多很多。其实茶树品种并不多，有一些还是从其他地方引进的。
土生土长：黄金桂、肉桂、乌龙、梅占、桃仁、铁观音。
引进品种：
奇兰：闽南茶区平和县引种
雪梨：闽南茶区永春县引种
水仙：闽北茶区建阳县引种
菜茶：武夷山茶区本地原生的有性种群，通俗说来就是没名没姓的茶树。
4、依据制成的茶分类
有茶树品种的，做出来的茶就是对应关系：
乌龙——乌龙
奇兰——奇兰
桃仁——桃仁
梅占——梅占
雪梨——雪梨
黄金桂——黄金桂
肉桂——肉桂
水仙——水仙
铁观音——铁观音
菜茶做出来的茶不叫菜茶，大概有三种不同的分类——奇种、单从、名丛。
奇种：将菜茶鲜叶加工成乌龙茶去卖时，商品名称叫做奇种。
单丛：从菜茶原始品种的有性群体中，经过反复单株选育，单株采制，按成品茶质量是否优异为标准，并经反复屏蔽，对品质优异者，依据其不同的特点命名为“花名”。
名丛：再从“花名”中评出“名枞”。就是单丛中表现特优的某丛株极受茶客欢迎或追捧而出了名，就有了名丛。
5、以福建省茶科所为代表的各单位培育的新品种
在人类越来越发达的科技基础上，可以做很多滴事情。比如省茶科所近些年培育了很多新品种，有一些也算是小有名气的。
金观音：又名茗科1号，1978-1999年以铁观音为母本，黄旦为父本，采用杂交育种法育成的无性系新良种。
黄观音：以铁观音为父本，黄旦为母本人工杂交后代中选育而成的无性系新品种。
黄玫瑰：黄观音x黄旦杂交而成的无性系新品种。
紫牡丹：1981年-1999年从铁观音的自然杂交后代中采用单珠育种法育成。
以上就是武夷岩茶的分类的介绍了，是不是简单明了呢？
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km²。
