一杯优质的铁观音，不仅仅只是闻到茶香，还要茶香入水，而且变化之中，这才是真正的花香，而绝不会是那种带着化肥农药之杂香杂气的所谓傻大香，那种令人恶心的香气，再大又有何意义，那铁观音茶叶原产地在哪里呢？下面我们就一起来了解一下吧！
铁观音茶叶原产地——福建安溪
铁观音，产于福建安溪县。据知，安溪产茶是在唐末，到现在已经有一千多年的历史，自古就有“闽南茶都”之称誉。铁观音属于乌龙茶的种类之一，是中国十大名茶乌龙茶的代表。安溪县是茶故乡，不仅是名茶黄金桂的发源地，还是乌龙茶出口的基地县。在1995年间，安溪县被誉为“中国乌龙茶（名茶）之乡”；到了2004年，安溪铁观音就被国家列入了“原产地域保护产品”。名山出名茶，安溪铁观音就是由青山绿水的自然环境制作出来的。
铁观音一年分四季采制
谷雨至立夏（4月中下旬~5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的45~50%；
夏至至小暑（6月中下旬~7月上旬）为夏茶，产量占25~30%；
立秋至处暑（8月上旬~8月下旬）为暑茶，产量占15~20%；
秋分至寒露（9月下旬~10月上旬）为秋茶，产量占10~15%。
铁观音茶的制作方法
1、走水
走水保青可以说是摇青技术中的关键。走水要求叶子处于运动的状态，保持梗叶中一定的水分以及叶肉细胞中的生理机能。走水过程中叶子失水不能过多。叶肉细胞的生理机能也不能过早的失去。
2、消水
消水就是将水分丧失。消水要注意季节，所谓：春消、夏皱、秋水守牢。所以秋天是最适合消水的季节，只有保持鲜灵陛做出来的铁观音香气才会高。梗叶才有光泽。
3、摇青原则
在摇青的过程中以三守一攻一补充的原则来经行，因为一补充其实是在第四次摇青后其茶叶变的还不够红。所以在要补摇一次。
喝铁观音的误区
1、铁观音干茶越香越好
这是一种错误的概念。香味越高并不能代表此铁观音茶叶就是越好。有很多品种优质的铁观音干茶香气虽然不是很高，但是泡出来后茶香反而很纯正。有的干茶带有兰花香，泡出后却淡而无谓。所以铁观音香气的辨别就好以泡出后的茶香为准。
2、喝铁观音时搭配人参。
在和铁观音乌龙茶时候最好单泡才能体现出其观音韵来。若是搭配上人参或者甘草等。那就等于糟蹋了一壶铁观音。
一杯好茶，需要滋味好，口感好，生津回甘，铁观音更不例外，绝不是那种需要快进快出的泡法的铁观音，更不是那些越喝越渴的铁观音，更不会是那种喝了会伤胃的铁观音。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
特级：
形状：
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽：
油润砂绿
汤色：
金黄明亮、浓艳
香气：
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味：
醇厚甘鲜
叶底：
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级：
形状：
壮实、紧结、匀整、净
色泽：
绿油润、砂绿明
汤色：
金黄明亮
香气：
清香持久
滋味：
清醇甘鲜、音韵明显
叶底：
软亮、尚匀整、有余香
二级：
形状：
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽：
绿油润、有砂绿
汤色：
金黄
香气：
清香
滋味：
鲜醇爽口、音韵明显
叶底：
软亮、匀整、余香（弱）
