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老青茶品质特点

2020-08-12 

老青茶分为面茶和里茶,用以压制茶砖表层的茶坯叫面茶,压制里层的茶坯叫里茶,这是老青茶区别于其它茶的特点。

老青茶的特点:

1、老青茶分面茶和里茶,用以压制茶砖表层的茶坯叫面茶,压制里层的茶坯叫里茶。

2、面茶又有洒面和底面之分,品质规格,在净度上要求不含枯枝、老梗、麻梗、鸡爪枝、病虫烂叶及其它夹杂物。

3、老青茶里茶外形卷皱多红梗,含梗量为25%,色泽“乌巅白梗红脚”,色乌绿油润,香味纯正,汤色橙黄,底面茶外形条状多红梗,带白梗,含梗量为18%至20%,色泽欠润泛黄,内质香味带粗涩,汤色橙黄。

老青茶的饮用方法:

1、传统煮饮法:取茶(刀削)10-15克(3-4人饮用),将水(500ml)烧至初沸时(壶壁起水泡时),将茶放入,至水滚沸后,文火再煮2分钟,停火滤渣后,分而热饮之。

2、功夫泡饮法:用功夫茶具,按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。

3、茶杯泡法:用有盖紫砂或陶瓷杯,取茶5g沸水冲泡,加盖2-3分钟后即可饮用。

4、凉茶饮用:按传统煮饮法操作,茶水比一般为1:60至100,煮好后,滤渣放凉饮用,有条件的可用水壶冰箱放凉饮用,更具风味。

5、奶茶饮法:按传统煮饮法煮好茶汤后,按奶、茶汤1:5的比例调制。

老青茶简介

湖北老青茶虽名为青茶,实际上是黑茶的一种。老青茶别称“青砖茶”,又称“川字茶”,已经有100多年的制作历史。湖北老青茶除生津解渴外,其具有的化腻健胃、降脂瘦身、御寒提神、杀菌止泻等独特功效为其他茶类所不及。

老青茶不同等级茶评

特级:

形状:

条索较紧、稍带白梗

色泽:

乌绿

汤色:

红浓明亮

香气:

清香高长、有类似水蜜桃香

滋味:

清爽润滑、细腻优雅

叶底:

黑褐色、细嫩柔软、明亮

一级:

形状:

叶子成条、红梗为主

色泽:

乌绿微黄

汤色:

红浓尚亮

香气:

清香高长尚持久

滋味:

细腻鲜爽

叶底:

细嫩明亮

二级:

形状:

(里茶)叶面卷皱、红梗

色泽:

乌绿带花

汤色:

红亮

香气:

清香

滋味:

醇厚

叶底:

细嫩柔软

相关标签:品质老青茶

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