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梅占茶的鉴别方法

2020-08-12 


,梅占茶的鉴别方法一般是观察梅占茶的外形。梅占茶多为奇种,茶芽身骨较小,制成的干茶外形细瘦、紧结;梅占茶全手工揉捻,致其外形稍呈卷曲,弯曲度大。

梅占茶的由来

其由来有两种传讲:一种是,清道光元(1821)前后,芦田有一株树,树高叶长,但不知其名。有一天,西坪尧阳王氏前往芦田拜祖,芦田人特意考问王氏那株叫名,王氏不知,临时答不上来,仰面偶见门上有“梅占百花魁”联句,遂巧取“梅占”为其名。另一种是,清嘉庆十5年(1810)前后,安溪三洋农民杨奕糖在百丈坪田里干活,有位挑苗的老人路过此地,向杨托钵,杨恣意款待,老人以三株苗奉送。杨把它种在“玉树厝”旁,经心作育,长得此外繁盛。采制成,香气浓重,滋味醇厚,甘香适口。信息一传开,各人争相批评,甚为赞赏,但叫不著名来。村里有个举人依据该着花似腊梅的特征,将其命名为梅占。今后三村5里广植扩种,就渐渐著名各地。

梅占的泡制方法

1、茶具:

160CC白瓷盖碗,随手泡,白瓷品茗杯。用水:桶装矿泉水。水温:98-100度。出汤时间:20秒-45秒出汤。置茶量:约8克。

2、干茶:

乌褐中带绿,有光泽,有不太明显的霜,条索紧结弯曲,还带有一丝淡淡的火香味。

3、茶汤:

汤色淡黄至金黄,清澈明亮,头泡还带有淡淡的火香,二泡之后火香消失,花香尽显,而且香气持久,非常特别,内质感很好,茶汤顺滑,厚且细腻,回甘快而持久,但该茶不算很耐泡,但各泡之间茶汤的内溶物相差不大,六泡之后开始减弱。

4、叶底:

绿润;叶边缘红边显,均匀明净,边缘破碎少,叶片肥厚,弹性极佳,香气清爽而正。

相关标签:梅占茶

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