红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
正山小种红茶的泡法首先需要烫茶具，用沸腾的水烫茶具一遍，再取出适量茶叶放置茶漏中，热水冲泡，洗一遍茶叶后，将茶叶放置茶杯中，正常冲泡就可以饮用了。
1、将茶具准备好，最好有个茶盘，茶盘中间的细缝可以直接漏水，可以把洗的茶等直接倒下去，很方便，再烧好开水，那么准备工作就做好了。
2、先将烧好的开水倒入茶杯和茶盅内，用开水烫一下茶杯和茶盅，可以起到杀毒的作用，而且一起喝茶也会觉得干净了很多，热水烫完杯具后，将水倒掉。
3、将小种茶取出，取出适量的放入茶漏内，一般看几个人，一个人的话就取一点就好了，人多的话就要多一些量了。
4、适量的茶叶放入茶漏内之后，倒入开水，水温越高越好。
5、差不多半分钟后，将茶倒入小杯子里，然后再倒掉，第一遍的茶不能喝，一般都是洗茶，顺便也将茶杯洗一下。
6、洗完茶之后，再讲开水倒入杯内。
7、开水倒入杯内后，等待差不多半分多钟，再将泡好的茶倒入小茶壶内。
8、由小茶壶倒入杯中，有没有味道小种茶飘出来的淡淡的清香呢，这样小种茶就泡好了。
正山小种的好处：
一、正山小种的缓解水肿功效
正山下种茶叶中含有咖啡碱这种黄嘌呤生物碱化合物，而咖啡碱能吸附重金属和生物硷，并沉淀分解，达到解毒效果;而起咖啡碱会刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，达到提神的效果;同时在咖啡碱的作用下，人体可以调节体温，维持体内的生理平衡;同时由于咖啡碱与芳香物质的联合作用下，可以增加人体的排尿量，有利于体内的乳酸、尿酸、过多的盐分、有害物等的排出，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
二、正山小种的止渴消暑功效
正山小种茶叶中还含有多酚类化合物，这种物质能起到消炎的效果，而且有些可以与病毒的蛋白质结合，达到杀菌的效果，同时茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等的作用下可以剌激人体唾液分泌，让人觉得觉得滋润，产生清凉感，达到止渴消暑作用。
正山小种简介
正山小种原称“桐木关正山小种”，又称“拉普山小种”，是世界上最古老的红茶之一，也是世界红茶的鼻祖。正山小种不同等级茶评
特级：
形状：
外形肥壮、紧结圆直
色泽：
乌黑油润
汤色：
红浓
香气：
醇馥的松烟香
滋味：
醇厚回甘、桂圆味道
叶底：
鲜红色、柔嫩肥厚
一级：
形状：
肥壮紧结、稍有茎
色泽：
乌黑稍润
汤色：
红尚亮
香气：
松烟香浓
滋味：
醇和
叶底：
嫩匀、红亮
二级：
形状：
紧结、有嫩梗
色泽：
乌黑
汤色：
红尚亮
香气：
松烟香（淡）
滋味：
尚醇和
叶底：
滩张、红欠亮
