随着生活水平的提高，消费者迫切要求提供无污染和高质量的食物，健康安全、口感好的食物也越来越受欢迎。可以说，获得安全、营养和健康的食物是每一位消费者最基本的权益。
柑普茶，近几年风靡整个茶界，柑普茶成员之一的小青柑更是席卷大江南北，火爆异常。火爆归火爆，一众茶友们却始终是保持理性的，“乱花渐欲迷人眼”之际，他们开始提出疑问：这个柑普茶，那个小青柑，安全吗？干净吗？我能放心的喝吗？是的，食品的质量安全问题始终让老百姓们时时绷紧着神经，作为开门七件事“柴米油盐酱醋茶”的重要一员，喝健康安全的茶，是每一位茶友最基本的要求了。
茶叶质量安全主要包括农药残留、有害重金属残留、有害微生物、非茶异物和粉尘污染、茶叶质变等因素,涉及栽培、加工、运输和贮藏的每一个环节和过程。原料安全、生产过程安全、检测机制保障三大环节，覆盖茶叶质量安全的各因素和各环节过程（如下）。
原料安全：
包括建园、育苗、用肥、用药、防病虫、采摘、柑果检测、茶叶原料保障等
（1）种植基地，远离污染：从种植基地源头的选择着手，远离污染源。
（2）优质种苗，有机培育：选取无菌种苗，并采用有机培育方式，保证种苗的优质。
（3）农家肥料，绿色养分：施用农家有机肥为主，减少化肥含量。
（4）生态治理，防虫病害：利用生态规律防病虫害
（5）摘前管控，停肥停药：柑果采摘前，提前30天停止施药，采摘前20天停止施肥，以减少污染，控制农残等含量。
（6）鲜果检测，品质鉴定：委托权威机构检测鲜果，保证所采摘的柑果各项指标均合格。
（7）柑果挑选，采摘分拣：柑果采摘均人手采摘，逐颗筛选，保证每个用于加工的柑果品质优良。
（8）风力筛选，去除杂质：通过多重风选，去除茶叶的杂物、碎末，让茶叶更加洁净。
（9）静电吸附，清除灰尘：通过静电除去茶叶当中的细小粉尘。
（10）茶叶质量，源头评核：茶叶供应商提供每一批次的检测报告。
（11）茶叶入库，抽样检测：每一批采购的茶叶入库前，经过内部抽样检测合格方进入仓库。
（12）茶叶抽样，机构送检：抽取茶叶样品送第三方专业机构检测。
（13）原料仓储、每日灭菌：原料仓库每日进行紫外光灭菌消毒，避免茶叶原料受外部污染。
生产过程安全：
包括如何加工、包材管控、如何包装、什么的生产环境等。
（14）新鲜柑果，限时加工：新鲜采摘的柑果1小时内运回工厂，3小时内进入生产环节，保证果品原料的新鲜。
（15）生产全程，果不落地：柑果采摘进果筐、运输回厂、进入生产系列环节，直到制成品，全程不粘地，确保卫生。
（16）活水浸泡，溶解污垢：活水浸泡，使柑果表皮的杂质充分浸泡、融于水，初步净化表皮，同时利于后工序的进一步清洁；
（17）滚动刷洗，清除污迹：浸泡清洗后，再用高弹性、高耐磨、耐腐蚀的1010尼龙丝毛刷（食品级）进行刷洗，彻底清洁果皮表面尘埃等污迹。
（18）臭氧降解，杀菌消毒：柑果通过臭氧降解，杀灭细菌、病毒，降解化肥、农药残留，去除重金属。（臭氧最终还原于氧气和水成分，不留任何残余物质）
（19）气泡冲洗，去除杂质：冲洗掉高浓度臭氧降解后残留于柑果皮表面的物质，让果皮进一步洁净。
（20）果皮清洗、二次降解：清洗残留于果皮的果汁，并再次进行高浓度臭氧降解，让果皮内外更全面的灭菌、降解农残、去除重金属。
（21）高温杀青，灭菌净化：以保持柑皮活性物质为前提，精准控制瞬间高温杀青灭菌，使入茶后的果茶获得杀菌净化。
（22）加工车间，深度保洁：保持洗柑、挖柑车间环境和加工设备的卫生清洁；人员统一作业着装，佩戴工作帽，口罩，手套，进入车间先经过清洁消毒等。
（23）包材厂家，资质审核：严格选择具备相应资质的包材供应商，并加强对供应的常规管理。
（24）食品材质，安全无毒：选择最高级别的食品级包材，供应商提交相应批次的检测报告。
（25）包材消毒，确保卫生：茶品包装前，所有内包材进行臭氧杀菌消毒，确保茶品免遭污染。
（26）车间消毒，无菌环境：车间每日紫外、臭氧复合杀菌消毒，无菌作业环境，保障产品生产过程的安全、卫生。
（27）无尘车间，清洁操作：无尘车间设计，包装过程不受污染。
（28）流水作业，一次完成：流水线作业包装一次完成，避免流转过程受到污染。
（29）优质仓储，恒温恒湿：实时监控温度与湿度，确保原料、半成品、成品在恒温、恒湿下保持品质的稳定。
柑普茶，它用广东新会大红柑或小青柑和云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制作而成的一种茶，是普洱茶的一种。其特点一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效。
柑普茶采用纯天然的新会柑（国家地理标志保护产品）一般采用未成熟青柑除去果肉和云南普洱茶（国家地理标志保护产品）为原料，在没任何添加剂的情况下，经生晒，半生晒制作而成。
