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重磅干货!临沧老班章?不,这是被你误解的昔归茶|黑话135

2020-08-12 

吉普号独家核心观点

昔归茶不是“临沧老班章”

而是“临沧弯弓”?

小黑从生态环境&采摘标准等三个角度

带你现场解析

那些年被你误解的昔归茶

▽▽▽

普洱茶行业内,昔归茶一直被茶客称为“临沧老班章”我们表示不同意!

吉普号独家核心观点:“昔归是临沧弯弓”。

现在就让我们跟随小黑的脚步,一起去揭秘其中缘由吧。

颠覆认知!高纬度低海拔也能产好茶?

1  低海拔茶区中的特例

俗话说“高山云雾出好茶”,高海拔地区的茶叶中谷氨酸、天冬氨酸、胱氨酸等含量都要更高。

昔归隶属的临沧邦东茶区,就是其中海拔最低却拥有优秀品质的的古茶园。


昔归海拔在900-1000米,背离于“高山云雾出好茶”的定式规律,昔归古茶园成为一线名山里唯一一个高纬度,低海拔产出好茶的特例。

2  离澜沧江最近,高温湿度成就好滋味

昔归位于澜沧江上的一个三面环江的小型河套结构中,年平均气温21℃,年降水量1200毫米。


众所周知,茶区温湿度对普洱茶的香气、汤色、滋味都有很大影响。

所谓“近水楼台先得月”,昔归茶常年获得江面的水雾滋养,日照强度低,早晚温差大,致使茶叶内含物质丰厚。喝一口昔归茶,茶汤浓郁,滋味醇厚,口感独步临沧茶区。

3  混生于森林,成就独一品质

昔归古茶树混生于森林中,与各种寄生植物相生相伴,保存了昔归茶最初的韵致。

茶园层质土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤,富含茶树生长所需的有机矿物质、微量元素和较高的养肝风化土成分,保证了茶树的植株健壮、芽叶肥实。


优质且独一无二的生态环境加上当地茶农的养护等诸多要素,造就了昔归茶独一无二的品质和口感。

5至6叶对夹叶,成就浓郁滋味

正宗的古树昔归茶,芽头要么非常小,要么非常少,让我们从一棵待采摘的昔归古树鲜叶中寻找答案。

这是一个十分标准且达到采摘状态的5叶甚至是6叶的芽叶,芽已经打开,形成了对夹叶。

在这样一个状态下采摘的芽叶,才能呈现一个从嫩到老非常完整的形态,以保留鲜叶中强劲的茶气和完整的内含物质,使茶品浓郁耐泡,茶气高扬,口感饱满纯正。


这就是为什么我们看到的昔归散茶,大多梗长叶长没芽头的原因。

昔归茶本身产量特别少,再加上茶人采摘的高标准,导致昔归茶更加稀有珍贵。

独家!昔归是临沧弯弓

根据上述对昔归茶的独特生态环境和采摘标准的分析,将昔归茶对比老班章和易武弯弓,我们认为:

昔归不是“临沧老班章”,而是“临沧弯弓”。

昔归茶因“临沧老班章”的美誉而声名显赫,但其实昔归与班章却是两种风格,老班章刚烈,昔归幽雅,可谓各有千秋。

昔归-干茶

老班章-干茶

昔归的整个生态环境特征、植物特征、叶型、叶底持嫩度等,其实都更加接近于顶级易武弯弓茶。

昔归茶馥郁的兰花香、细腻的水路,丰富的层次感,再加上从头到尾一以贯之的甜,使整体滋味在保持临沧茶甜蕴特质的同时,又多了易武弯弓茶的细腻感和油润感。


走过残酷而美好的时光,我们总能在波澜起伏的生活中找到最好的出路。

昔归茶的名重天下,是无数昔归茶人和普洱爱好者的共同努力。


如今交通已经铺设到临沧邦东地区,澜沧江大桥、墨临高速都在规划中,等高速公路修通后,昔归将不再遥远。

老班章简介

老班章是一个地名,地处西双版纳傣族自治州勐海县布朗山深处,其平均海拔为1700米,茶山上有古树、野生茶、五六十年以上的台地茶。老班章号称普洱茶中的“茶霸”,纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品,历来被尊为“王者”、“茶王”、“班章王”等美誉。

老班章不同等级茶评

特级:

形状:

压制较松、饼面芽叶肥壮、显毫

色泽:

色泽青褐

汤色:

金黄明亮

香气:

花香馥郁、较持久

滋味:

浓厚鲜爽、微涩生津

叶底:

匀整、鲜活肥厚、呈灰绿色

一级:

形状:

压制较松、芽头肥壮、多绒毛

色泽:

青褐

汤色:

浅黄透亮

香气:

花香馥郁、尚持久

滋味:

浓厚鲜醇

叶底:

柔软匀整、肥厚

二级:

形状:

芽头肥壮、显毫

色泽:

墨绿

汤色:

浅黄尚亮

香气:

香气高长

滋味:

醇厚

叶底:

嫩匀、鲜活

相关标签:临沧老班章

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