柚子茶起源于韩国，柚子维生素含量丰富，对于人多健康有益，其实我们也可以自己动手制作柚子茶。一直都觉得自己是个很有创新精神不过略缺动手能力的人，有一次喝了柚子茶后突发奇想：不就是把普洱茶放进柚子皮中发酵吗，何不自己制作一下。
于是我兴奋地买了一个柚子，自己剥皮，把柚子肉吃完后留下柚子皮，柚子皮在太阳底下晒干，然后把二十块钱一斤的普尔散茶放进柚子皮里包起来，放进一个茶叶罐里，让它暗无天日地藏着......
一个星期后忽然想起我的柚子茶忽然又很兴奋，把茶叶罐抱出来，打开一看：
......
吓了一跳，惨不忍睹，居然发霉了，从柚子皮到普洱茶，长满了又绿又白毛茸茸的霉菌，我闻都不敢闻一下子连茶带罐统统扔掉。
后来觉得自己天真得犯傻，如果所谓的发酵是这么容易的话那谁不会做普洱茶呢？最近一次在芳村茶叶城301档澜沧古茶的店里我看到柚子茶，独自想着自己的笑话，店里一个青年以为我有兴趣便过来帮我介绍，他说柚子茶的做法是将柚子肉打粹后与普洱茶一起放进柚子皮里，加入蜂蜜，再放到烤箱里烤，然后用钢丝等裹紧放在适当的温湿度条件下发酵。
想想自己的做法跟青年的说法也没差多少步啊，估计还是动手能力差的问题，想法还是好的！
柚子茶以柚子、蔗糖等为原料的养生饮品。《本草纲目》记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，在我国古代以及其他国家，日本、韩国都吃柚子茶的习惯。
柚子含有很高的维生素C，能降低血液中的胆固醇。适宜冷藏，开启之后，在高温条件下，尤其天气比较炎热的夏季，不宜存放时间太长，否则容易霉变，长出细小的白毛，不能食用，否则有害健康。
