材料:
主料:铁观音茶叶3克、小排300克
配料:新鲜粟子120克
调料:盐1茶匙
作法:
1,铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤往茶叶,取茶汤备用。
2,小排切成小段(宽2厘米),用开水氽烫后洗净。
3,把全部材料装进圆锅炖1个半小时。
4,上桌前另盐调味即可。
铁观音能使人化痣润肤,振奋精神,增强思维和记忆力,消除疲劳,促进新陈代谢,并有维持心脏、血管等正常有机能的作用。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类(青茶亦称乌龙茶),红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种,铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇,铁观音既是茶名,亦是茶树品种名,并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
特级:
形状:
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽:
油润砂绿
汤色:
金黄明亮、浓艳
香气:
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味:
醇厚甘鲜
叶底:
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级:
形状:
壮实、紧结、匀整、净
色泽:
绿油润、砂绿明
汤色:
金黄明亮
香气:
清香持久
滋味:
清醇甘鲜、音韵明显
叶底:
软亮、尚匀整、有余香
二级:
形状:
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽:
绿油润、有砂绿
汤色:
金黄
香气:
清香
滋味:
鲜醇爽口、音韵明显
叶底:
软亮、匀整、余香(弱)