黄山毛峰茶的冲泡方法(图解)黄山毛峰茶属于绿茶。产于安徽省黄山。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。每年清明谷雨,选摘初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。以下是黄山毛峰茶的冲泡方法!
【泡茶工具】陶瓷盖碗一个、黄山毛峰(这里以特级为例)、电水壶一个、基本功夫茶具一套(包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个)。如下图所示:
1-3.温杯:用75~85℃的开水,冲淋陶瓷盖碗,使其充分均匀受热。
4-6.投茶:上投、中投、下投法皆可,我们以下投法示意,用茶匙取3~5g茶叶放入盖碗。
7-14.泡茶:先加入适量的75~85℃的开水,以覆盖茶叶为佳,盖上杯盖。1~2min后,再沿杯壁加满开水,即可品茗香了。
黄山毛峰简介
黄山毛峰是中国十大名茶之一,绿茶中的珍品,由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。因新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂取名为黄山毛峰。黄山毛峰不同等级茶评
特级:
形状:
形似雀舌、芽头肥壮白毫显露、有金黄片、匀齐
色泽:
色如象牙、鱼叶金黄
汤色:
嫩绿清澈鲜亮
香气:
嫩绿馥郁持久
滋味:
鲜醇爽回甘
叶底:
嫩黄、鲜活、匀亮
一级:
形状:
条微卷、芽叶肥壮、隐毫、匀齐
色泽:
绿润
汤色:
嫩黄绿亮
香气:
清香
滋味:
鲜醇
叶底:
较嫩匀、黄绿亮
二级:
形状:
条微卷、芽叶较肥壮、显芽毫、较匀整
色泽:
较绿润
汤色:
黄绿亮
香气:
清香
滋味:
醇厚
叶底:
尚嫩匀、黄绿亮