红参属一种中药，属伞形目，五加科植物。红参属滋补品，可以通过蒸炖、煮、泡来食用；具有补气益血之功效。
红参功效
红参有大补元气、健脾生津、安神定惊、滋阴补血、养胃消食、止咳化痰等功效；用于目眩头晕、反胃呕吐、腹胀腹泻、咳嗽气喘、惊悸健忘、尿频尿多、及产后病症等。
红参茶冲泡方法
参类的食用方法无非就是蒸炖、煮、泡的方法。红参茶的冲泡较为讲究，而且红参最适合体虚之人食用；冲泡红参茶必须用100度的开水浸泡10分钟。首先将已切成薄片的红参(3—5片)用开水稍微烫一下，倒掉烫水，然后用有盖的功夫茶杯冲泡，注入刚烧的开水，最后盖盖闷10分钟即可饮用。如此冲泡的红参片还可以再度冲泡2次，因为第一次的冲泡不能完全浸出养分。
注：若是到大药房购买的红参，可以要求医师将红参切片。
在我们平常蒸汤(鸡汤、鱼、瘦肉、猪腰)时候可以将红参切薄片，放进锅里一起蒸30分钟即可。熬汤基本每家都会熬，在熬汤的过程中加入红参片5～8克，一起煮即可。
泡红参就有好几种方法
1、红参磨粉食用，一个人的量为1克左右；
2、直接咀嚼红参片，是最简单的方法，每次食用2片左右；
3、此外红参还可以泡酒饮用，按一根红参1000或800毫升50度酒泡，每天饮用一小杯；
4、熬粥时放些红参一起熬也行，功效不减。
