2014年下关沱茶飞台神韵生茶 357克-最新价格-用料-口感-孔雀说

2014年下关沱茶飞台神韵生茶 357克图片

2014年下关沱茶飞台神韵生茶 357克所属品牌

下关沱茶

2014年下关沱茶飞台神韵生茶 357克参考价格

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2014年下关沱茶飞台神韵生茶 357克参数

工艺：生茶

品牌：下关沱茶

品名：飞台神韵

年份：2014

厂商：云南下关沱茶(集团)股份有限公司

外观：饼茶

规格：357克/饼 , 28饼/件

包装：357克/饼，28饼/件

原料：云南大叶种晒青毛茶

保质期：越陈越香

2014年下关沱茶飞台神韵生茶 357克简介

　　此茶选用勐海茶区古树大叶种晒青毛茶为原料，古法精制，品质优秀，饼形工整，条索肥壮饱满。内质丰富，口感纯厚。生津回甘。柔润细腻，汤色金黄透亮，水质柔润，香气饱满悠长，古香高雅清澈。待泡至茶味散尽，杯底仍留有浓浓茶香，“高山云雾出好茶，倾尽全力选好茶”，经百年下关特制技艺精制而成，是不可多的收藏精品。

2014年下关沱茶飞台神韵生茶 357克相关

　　2014年下关沱茶神韵生茶品鉴报告

　　一、缘起

　　2019年2月3日，新茶网发布了一个“2014年下关沱茶神韵生茶357克”试用评测的信息。我看到是由下关沱茶提供的茶样，非常的激动，就回复了“神韵，好题，申请”。其实，我与下关沱茶有过一段不解之缘。2003年我大学毕业，在长沙某出版社工作，从学校搬到望月湖的杜家塘，菜市场却在溁湾小学大门旁边，这里正好有一家中型超市，我买了菜之后要买米糖油盐酱醋，都在这家超市里选购，有天我无意发现超市里有云南下关茶厂的下关沱茶甲级卖，这就是茶友们俗称的“甲沱”，大概八块钱一沱，用黄色的包胶鞋的粗纸包着。我还不犹豫的买了几沱，想在夜深人静的时候去品味。后来又买过几次，都储积在一起，一直没有喝。那时接连搬家，几次搬家之后，就不知去向。在2011年，赶上云南下关茶厂成立70周年，下关沱茶集团公司搞了一次“沱茶纪事——下关沱茶杯”，我写了一篇千多字的《沱茶纪事》，投给了举办单位，2011年10月19日公布的获奖名单，我获得了特别奖第一名，后来举办方邀请我去参加颁奖典礼，我因为有事没有参加，收到了他们的奖金、证书和一盒下关盒装小沱茶。所以，我见到神韵，非常的感兴趣。

　　二、收茶

　　过完春节，新茶网公布了“2014年下关沱茶神韵生茶357克”试用评测的结果，我中啦。对于云南下关沱茶（集团）股份有限公司的饼茶，我是没有一点概念，真是即徘徊又恐慌。既然中了，那还是要接下这个任何。

　　三、拆茶

　　收到新茶网寄来的礼盒，打开纸箱有一饼茶，裹着气垫泡沫。拆开气泡纸，一饼超薄的平型铁饼出现在我面前。包装比较简单，最显眼的是毛笔题写的书法体“神韵”，右有红底白字的“茂盛”，左有先关沱茶的logo及“FT特制【饼茶】”，下面是重量和企业名字。

　　饼底有商品介绍文字，包括企业认证、产品标准、生产许可证号、原料、产地、储存条件、保质期、制造者地址、电话、传真、网址、台湾总代理商名称、台湾总代理商地址、台湾总代理商电话、生产日期等，生产日期为2014年4月15日。还有生产许可证标志和营养标示。对面有松鹤延年的图案和中华老字号标识。包紧的白棉纸上有神韵的商标。

　　我拿在手里，感觉茶底不平，表面又是非常平整光滑的。

　　回家拆开棉纸，就有一页神韵的介绍内扉。茶叶的颜色为褐黑色，可以看到少数的白毫茶和梗子，却感觉压得非常紧。生茶味比较厚，比较醇。

　　四、热水洗茶

　　我喝生茶，洗茶一般只洗一次。这神韵的饼非常的紧，敲下来的茶又是成块的，虽然经过了一天一夜的醒茶，还是很紧促的。

　　茶自昨天下午敲下来就一直放在盖碗里腥着，没有进行温碗的过程，从盖碗边沿注入开水，在开水没掉茶叶之后停止加水，端起盖碗轻轻荡动几下，也把开水晃动几圈，目的在于洗去尘埃和细末，盖碗边缘马上浮出很多茶细末，4秒左右，汤的颜色稍微发生了点绿色，很浅，倒掉开水。干脆把它当做温盖碗。

　　再次注入开水，这次用了15秒，等待它自己涨发，慢慢茶叶的断头来，自己吸水，慢慢的在5秒之后颜色开始呈现，并且慢慢加深，成酒红色。最大的问题在于汤都酒红色了，好像茶块还没有要松开的模样，到15秒，茶叶的断头也就三四毫米。那不能再等，也没有让其湿醒，只停了四五分钟。闻盖碗的香味，一种幽深的陈香，非常吸引人，闻了还想闻。

　　五、盖碗试茶

　　为了让试茶更加准确，味道描述尽量客观。用100毫升的薄瓷盖碗冲泡，看汤色和时间两个标准来考虑出汤。品茶用两个杯子，内沿蓝底白花先倒先品，内沿白色后倒温品，剩余没品完的茶倒入玻璃壶，查看颜色和中和颜色，最后再品中和的味道。

　　第一泡。开水的壶嘴对准盖碗的边沿，让开水沿盖碗边沿缓缓注入碗里，第一泡不宜太满，五分之四以上即可，方便出汤的时候加盖防止茶叶随汤流出。茶叶开始散开，大块有松散的趋势，用碗盖边沿产动茶叶，让其迅速泡发。茶汤颜色成色较慢较浅，进展不是很明显。6秒出汤。茶汤的颜色为浅橙红色，透明度好，没有浑浊感，有穿透力。左手加碗盖扣紧斜提出汤，先快后提。先入内沿蓝底白花茶杯，呈橙红色，有加深趋势，先透亮，颜色加深时色暗不透明；再入内沿白色茶杯，呈橙黄色，透明度好，颜色无明显加深感。先喝内沿蓝底白花茶杯。第一口，微酸；带涩，不持久；有香，不醇；微水味。第二口，酸淡；涩长；有苦，上升，劲足，去快；收后醇。再喝内沿白色茶杯。酸微，稍逝；涩长，有持久；苦大劲足，直冲脑门，有痛心疾首的惊讶，持续2-3秒，去后涩麻；渐醇，微香。剩余未喝完的倒入玻璃壶，暗红，透明度好。

　　第二泡。开水的壶嘴对准盖碗的边沿，让开水沿盖碗边沿缓缓注入碗里，不是特别满，要方便出汤的时候加碗盖。茶叶涨发，大块的都已浸发，周边的茶叶都已散开，叶片起折纹。茶汤的颜色成色稍微快些，进展有明显转变。5秒出汤。茶汤的颜色为橙红色，带血感，透明度好，没有浑浊感，有穿透力。左手加碗盖扣紧斜提出汤，先快后提。先入内沿蓝底白花茶杯，呈深橙红色，无加深趋势；再入内沿白色茶杯，呈橙黄色，透明度好，颜色无明显加深感。先喝内沿蓝底白花茶杯。第一口，酸弱；涩长，两三秒；有香，较醇；水味淡。第二口，无酸味；涩长，有麻；有苦，不上扬，劲不足，去缓；收后较醇。再喝内沿白色茶杯。无酸；涩长，有持久，麻；苦劲不足，有缠绕，去慢，可持续二三秒，去后涩麻麻；渐醇，微香。剩余未喝完的倒入玻璃壶，暗红色下降到浅橙色，透明度好。

　　第三泡。发现自己忘记了一个严重的问题，这是生茶，不能等颜色出现。开水的壶嘴对准盖碗的边沿，让开水沿盖碗边沿缓缓注入碗里，不是特别满，要方便出汤的时候加碗盖。茶叶全涨发，大块的都已浸散，茶叶已满盖碗，叶片有微微舒张的态势。茶汤的颜色成色又放慢，进展不明显，没有颜色转变。4秒出汤。茶汤在盖碗里的颜色为浅绿色，透明度好，没有浑浊感，有穿透力。左手加碗盖扣紧斜提出汤，先快后提。先入内沿蓝底白花茶杯，呈淡橙红色，无加深趋势；再入内沿白色茶杯，呈橙黄色，透明度好，颜色无明显加深感，底很浓，如稠汁。先喝内沿蓝底白花茶杯，无酸；涩短；有香较醇；微苦；无水味。再喝内沿白色茶杯，无酸；涩短，无麻；有苦，劲微，缠绕，放任。剩余未喝完的倒入玻璃壶，呈浅橙色，透明度好。

　　第四泡。开水的壶嘴对准盖碗的边沿，让开水沿盖碗边沿缓缓注入碗里，不是特别满，要方便出汤的时候加碗盖。茶叶全涨发开，大块已无，茶叶满盖碗，叶片舒张呈虾背，三分之二至五分之四。茶汤的颜色成色放慢，进展不明显，没有颜色转变。4秒出汤。茶汤在盖碗里的颜色为浅绿色，透明度好，没有浑浊感，有穿透力。左手加碗盖扣紧斜提出汤，先快后提。先入内沿蓝底白花茶杯，呈淡橙色，无加深趋势；再入内沿白色茶杯，呈橙黄色，略深，透明度好，底稍浓，稠浅。先喝内沿蓝底白花茶杯，涩微；有香尽醇；微苦。再喝内沿白色茶杯，涩短；苦微，无缠绕。剩余未喝完的倒入玻璃壶，呈浅橙色，透明度好。

　　第五泡。开水的壶嘴对准盖碗的边沿，让开水沿盖碗边沿缓缓注入碗里，不是特别满，要方便出汤的时候加碗盖。茶叶全舒张开。茶汤的颜色成色放慢，进展不明显，没有颜色转变。4秒出汤。茶汤在盖碗里的颜色为浅绿色，透明度好，没有浑浊感，有穿透力。左手加碗盖扣紧斜提出汤，先快后提。先入内沿蓝底白花茶杯，呈淡橙色，无加深趋势；再入内沿白色茶杯，呈橙黄色，透明度好，底稍浓，无稠。先喝内沿蓝底白花茶杯，无涩；香醇，悠长；无苦。再喝内沿白色茶杯，涩微；苦微；有香有醇不厚。剩余未喝完的倒入玻璃壶，呈浅橙色，透明度好。

　　第六泡。开水的壶嘴对准盖碗的边沿，让开水沿盖碗边沿缓缓注入碗里，不是特别满，要方便出汤的时候加碗盖。茶叶全舒张开，叶片变厚。茶汤的颜色成色放慢，进展不明显，没有颜色转变。4秒出汤。茶汤在盖碗里的颜色为浅绿色，透明度好，没有浑浊感，有穿透力。左手加碗盖扣紧斜提出汤，先快后提。先入内沿蓝底白花茶杯，呈淡橙色，无加深趋势；再入内沿白色茶杯，呈橙黄色，透明度好，无浓。先喝内沿蓝底白花茶杯，不涩不苦；香醇，悠长，深厚；回甘，有甜。再喝内沿白色茶杯，无涩微无苦；有香有醇持久。剩余未喝完的倒入玻璃壶，呈浅橙色，透明度好。

　　茶的味道已经稳定，把茶底倒入600ML的大玻璃壶里冲泡。茶汤的颜色没有变浅，6秒出汤，呈淡橙色，不涩不苦；香醇，悠长，深厚；回甘，有甜。还可以连续冲4大壶，味道都一样不变。混合的茶汤，浅橙色，透明度好，香醇持久，涩浓。

　　六、总结和建议

　　此茶品质好，叶料不错，茶梗也嫩。茶汤颜色橘黄色接近酒红色，茶汤饱满强冽，苦味明显，透明度好，香醇持久，耐泡有味。（2019.2.28-3.3）

　　下关风，上关花。苍山雪，洱海月。

　　苍山脚下的下关，颜色如戏，是美青的空，变幻莫测的云，低矮房屋的黛色，十二月冬樱花的粉，柔和的绿，秋天耀眼的金黄。

　　或重烟香。或轻烟。或高香。或清新。或料老。或料嫩。或轻压。或重压。或少剂量山头拼配。这是下关味。

　　什么是神韵？瘦劲如铁者，变化如龙。

　　2014年下关神韵FT特制铁饼生茶，饼型风骨嶙峋，瘦硬而强健，白毫显现，反面波点十分鲜明。

　　闻饼有清幽的花香和浓郁的茶香。

　　因铁饼压制的紧实，撬茶时需要慢一点，耐心一点，用力要均匀，否则容易撬到手，也容易撬碎。

　　取茶八克，温杯烫盏，洗茶一道，适时出汤。

　　第一汤，洗茶时就闻到了浓郁的烟香、花蜜香。因为茶饼压制的紧实，延时十秒出汤。烟香伴随着花蜜香而出，茶汤油润，汤色黄中带金红，入口舌尖触甜，苦涩相随而来，回甘生津虽慢一点却显得强烈，像花儿绽放，花蕊之中，声声慢，猜不到的婉约，叶底烟香浓郁，伴随着花蜜香，挂杯花蜜香十分香甜怡人。

　　第二、三汤，茶汤入口油润是最大的特点，汤水很是细腻，茶香入汤，显苦底，茶汤对口中穿透力强，苦比涩显，几秒后化开，苦、涩、香、甜平衡。茶味开始浓郁、显现，回甘生津虽慢一点，但明显，甜意悠长。

　　第四、五、六汤，满口油润，生津强烈突出过生甜，喉中有苦凉感，有甜意。微苦，不显，微涩，存于两颊，几秒后化开，汤感稠厚，汤中有香甜的花蜜香伴随着烟香，水路较细腻，茶气足，甜、润、滑感突出。

　　第七、八、九汤，入口甘甜，苦、涩和香有所减弱，甜很稳定，水润回甘生津持续。

　　第十汤，焖泡，茶汤不显单薄，生津甜润依然显现。

　　看叶底，梗壮叶肥，叶齿较大，活性舒展，叶面轻微涩手，似有绒质感。

　　2014年下关神韵FT特制铁饼生茶，前、中段苦底较显，水路细腻宽广，烟香伴随着花蜜香，涩显，几秒化开，喉部苦凉感让人感到舒适，不觉有苦的难以下咽的感觉，水润生津强烈，茶内质厚重，可以感受到汤中暗藏的力度。

　　茶汤苦、涩、香、甜平衡，整体水润生津感突出，回甘生津来的慢一点，但持久，在口中留存度高。

　　后段茶汤保持厚度、饱满，层次丰富，没有突然掉下来的感觉，水路保持油润、细腻。

　　总体，汤体油润，美韵清晰，水路细腻，先苦或苦中带甜，随后水润生津强烈，苦、涩、香、甜融合度很高。韵一般，主要集中在口中前部，无法深入。茶气足，层次感变化丰富。

　　风是穿山过水拂面而来

　　花是零落成泥常开不败

　　雪是日出消融檐上落白

　　月是咫尺天涯永远爱恋

　　普洱茶具有自身独特的品质，对大多数茶叶来说，“新”意味着优秀的品质，故有“茶要新，水要活”之说。可是普洱茶却不同，习惯默默的等着，悄悄的经历着，滋味是越发醇厚。它不浮躁，经得起岁月；不显露，耐得起沉寂；不迷失，经得了风雨。

　　而下关茶，是很多茶友们的贴身茶品，是苦，是涩，是甜，还是烟香味？都有他独特的一面。真正的好茶，在于他的外形，内质。更重要的是适合自己的口感。

　　下关2014年神韵铁饼精选勐海茶区优质古树茶晒青毛茶为原料，经百年传统工艺制作而成，产品包装朴素淡雅，清新自然。

　　打开包装纸，铁饼饼形匀整自然，条索清晰紧结，色泽油润有质感，凑近闻，还有一股淡淡的花蜜香气。

　　取茶7克，沸水温杯，洗茶一次，随即出汤。

　　洗茶汤色较淡为浅黄，第1、2泡汤色明黄，第3泡后汤色金黄透亮，整个冲泡过程汤色比较稳定，变化不大。

　　洗茶后，公道杯热杯香为烟香和花蜜香，冷杯香为纯正的花蜜香，香气浓郁且持久。

　　整个冲泡过程，茶汤滋味比较稳定，大致可以分为三个阶段。

　　初品时，茶汤入口稍淡，当茶汤咽下后，能感觉到淡淡的香甜在口腔中旋绕，久久不散。

　　品饮中期，大致在第4-8泡，茶汤入口水路细滑，有厚度，茶汤在口腔中很舒适，有顺滑度，在喉咙处，有温润感，下咽后，香甜在口腔中，喉咙处留存，韵味悠长，口感协调，滋味丰富。

　　品饮后期，茶汤滋味细腻，入口绵和，收敛感有所增强，随后舌面，齿颊间持续生津，甜度明显，香气融于汤中，香甜依旧持久，让人回味。

　　品饮结束，茶叶叶底较碎，由于取茶不当而导致，但依然能看到叶底舒展完全，色泽偏黄，叶片较厚，芽头肥嫩，且鲜活富有弹性。凑近问还有淡淡的茶香。

　　下关2014年神韵铁饼包装淡雅，茶饼匀整自然，条索肥壮饱满，内质丰富；冲泡后口感纯厚，回甘快，生津佳；汤色金黄透亮，水质柔润，香气饱满悠长，品饮结束后仍然香甜溢口。这款茶经过几年的沉淀转化，茶汤的滋味已经变得更加丰富饱满，很适合品饮。

　　产品信息

　　品名：神韵

　　品牌：下关

　　工艺：生茶（铁饼）

　　年份：2014年

　　规格：357克/饼

　　品牌介绍

　　云南下关沱茶（集团）股份有限公司的前身为云南省下关茶厂，始建于1941年，是我国西南地区建厂较早、规模较大的茶叶加工企业，是驰名中外的“云南下关沱茶”的发源地，也是国家定点生产边销紧压茶的重点厂家。2011年，下关沱茶上榜国务院公布的“中华老字号”，其制茶技艺也入选非物质文化遗产。

　　经过70多年的不断奋斗与发展，下关沱茶拥有了精湛的制茶技艺，引进了先进的机械设备，打造了包括各种紧压茶、绿茶、特种茶、袋泡茶等共四大类近200个品种,其中不乏各种经典产品，不仅成为众多消费者的日常饮品，更是屡次获得各种奖项，尤其松鹤牌、宝焰牌系列多款产品尤其受到消费者的喜爱。在众多普洱茶品牌中，下关沱茶可以说拥有较高的知名度和信任度，一直颇受市场好评。

品名：2014年下关神韵FT特制铁饼（生饼）

此茶选用勐海茶区古树大叶种晒青毛茶为原料，以下关制茶技艺“古法精制”而成。

饼形工整，饼厚不足一厘米，厚薄度均匀；饼面条索肥壮饱满，虽然紧压程度高，但条索依然清晰可见，且有少量白毫。紧结重实的饼身，托于掌中，给人一种重实感。

铁饼不足之处：因茶饼紧实，制作独特，茶叶易碎。需用特制茶刀或茶针用力均匀撬茶，顺纹路撬，若用力过猛、过轻都将撬碎，使条索不完整。

冲泡：

投茶量：7g

冲泡器具：盖碗

水温：92℃

第一泡：汤色黄绿；滋味较淡，青味重伴有淡淡的清香。

分析：汤色黄绿的原因是，首泡叶绿素和茶黄素在92℃的水温下已经充分的溢出来；滋味淡是茶叶没有被完全的泡开，内含物每有被完全泡出来，故古树茶为原料的滋味特点也就体现不出来；而青味重的可能是：在杀青时、杀青后茶叶中仍然留存有鲜叶一定比例的茶青，其次，此茶是2014年特制茶，存放年限较短，在转化上与新茶无二，所以青味重，不过这大多是新茶共有的特点。

第二、三泡：汤色黄绿；茶气，茶性足；入口顺；香气饱满，香味持久，10—15秒后回甘生津。

分析：“茶气”足原因有两方面，第一是新茶，第二是古树。但是不等于说新茶或古茶茶气都足。有原料不好的新茶，就没有茶气，或者说茶气较弱。而“茶性”足主要体现在地域上，此茶原料来源于勐海茶区古树大叶种晒青毛茶，具备了勐海地区高山云雾出好茶的特点。从二者上的关系上来说“神韵”铁饼的用料非常好。

第四——六泡：汤色由黄绿转变为黄亮，微苦微涩，口感纯正无杂味。

分析：茶叶泡到这个步骤上，倘若喝不出苦涩味来，则说明这茶有问题，尤其是涩味。一款质量上好的普洱茶可以没有苦味，但一定会伴有微微的涩味。你比如说冰岛古树茶最大的特点便是甜，“甜中有涩，甜中不苦”。此茶在四——六泡就能很明显的喝出微苦微涩的感觉来，可以肯定它是符合普洱茶冲泡品饮质量标准的。口感纯正无杂味说明它工艺水准非常高，严格而严谨的“古法精制”保证了它的纯正。

第七——十泡：汤色黄亮，滋味纯厚、口感平稳，古香高雅持久，杯底留香。

分析：待泡至茶味散尽杯底仍有浓浓茶香，好茶才能出浓浓香气，才能杯底留香！

叶底：黄绿，芽叶多，柔润细致，茶梗少。

所谓“高山云雾出好茶”，古香高雅的“神韵”铁饼是不可多得的收藏精品。

飞台FT特制《神韵》：此茶选用勐海茶区古树大叶种晒青毛茶为原料，古法精制，品质优秀，饼形工整，条索肥壮饱满。内质丰富，口感纯厚。生津回甘。柔润细腻，汤色金黄透亮，水质柔润，香气饱满悠长，古香高雅清澈。

待泡至茶味散尽，杯底仍留有浓浓茶香，“高山云雾出好茶，倾尽全力选好茶”，经百年下关特制技艺精制而成，是不可多的收藏精品。

【名称】飞台FT特制“神韵”

【品牌】飞台号

【工艺】生茶

【产地】云南

【规格】357克/饼，28饼/件

【日期】2014年