熏花茶制法

熏花茶制法〔Fumigating flower tea manufacturing method〕 中国古代对各类花茶制法的总称。明代朱权 《茶谱》：“熏香茶制法，百花有香者皆可。当花盛开时，以 纸糊竹笼两隔，上层置茶，下层置花，宜密封固，经宿开换 旧花，如此数日，其茶自有香味可爱。"明代钱椿年《茶 谱》：“诸花开时，摘其半含半放蕊之香气全者，量其茶叶多 少，摘花为茶。花多则太香而脱茶韵，花少则不香而不尽美， 三停茶叶一停花，始称。……”现代花茶制法虽然工艺和机 具有很大改进，但在鲜花种类选择、花的培护以及用花量方 面均与古代有较大的承续性。