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云南紧压茶制法

2020-05-23 


云南紧压茶制法〔Yunnan compressed tea manufacturing method〕 紧压茶制法之一。云南紧压茶沿袭于 唐、宋时的龙团凤饼,分紧压茶、饼茶和方茶。因销路不同 用料有区别,外销饼茶多以普洱散茶为原料,边销紧茶、方 茶则以晒青大叶种“滇青"毛茶为原料。压制工艺基本相同, 包括毛茶整理、拼配、称茶、蒸茶、冲压、干燥和包装等工 序。

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