顾渚紫笋
属绿茶类，产于浙江省长兴县顾渚山一带。顾渚紫笋茶义名湖州紫笋、长兴紫笋，为恢复历史名茶，首创予唐代，为当时著名贡茶，1978年恢复生产。
外形
内质
叶底
外形
内质
叶底
1. 鲜叶采摘
每年清明节前至谷雨期间，采摘一芽一叶或一芽二叶初展
2. 摊青
采回的嫩叶摊放于竹盘内，置于阴凉、通风、清洁处，使水分轻度蒸发，叶缘微卷，含水量至72%左右时即可付制。
3. 杀青-整形
采用手工杀青或杀青机杀青。要求杀匀杀透，无红梗红叶及焦尖焦边。至叶色暗绿，叶质柔软，散发清香后迅速出锅薄摊冷却。冷却后再次入锅炒干整形。
4. 干燥
将整形适度的茶叶薄摊于烘笼内烘干，至含水量为5%以内下烘。
外形
白毫显露,芽叶完整,外形细嫩紧结,色泽绿翠
内质
汤色淡绿亮,香气浓强,滋味鲜醇
叶底
芽头茁壮，紧实而挺直，白毫显露，形如银针，内呈金黄色
冲泡步骤如下图：
1.温杯
沸水温洗玻璃杯后将水倒掉
2.投茶
将适量茶叶投入杯中
3.注水
向杯内注水至7分满，静置3~4分钟后即可品饮
