径山茶-属于什么茶-功效与作用-图片-泡法-产地-孔雀说

中文学名径山茶

源产地浙江余杭市长景镇径山村

所属茶类绿茶

细分类别炒青绿茶

嫩度等级特级、一级

产地海拔500m左右

制作工艺鲜叶采摘-摊青-杀青-揉捻-干燥

发酵程度不发酵

发酵类型不发酵

品质特征细嫩有毫，色泽绿翠，香气清馥，汤色嫩绿莹亮，滋味嫩鲜

径山在唐代便开始植栽茶树、制作茶叶，可以说，径山茶是浙江历史最为悠久的茶之一。径山寺与径山茶在唐代闻名以后， “茶圣”的陆羽（733年—804年）慕名而至。《禅与茶道》有载：“南浦、照明（禅师）从径山将中国的茶台子、茶典七部传至日本。"《续余杭县志》：“径山寺僧采谷雨茗，用小缶贮之以馈人，开山祖钦师曾植茶树数株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳特异，即今径山茶是也。” 日本僧人也多次到径山参学，开展文化交流。据史料记载，“径山茶宴”是南宋时期从径山传入日本的，日本至今流行的“茶道”就是源于宋代径山寺内盛行的“茶宴”。

径山属东天目山余脉，主峰窑头山为1095.2米，其余山体均在千米以下。由于受多次地质运动和强烈的地表径流，又是东南沿海突然隆起之山，相对高度均在500米以上。来自东南的温湿季风易进难出而形成激烈对流，形成多云雾、多漫射光和长年湿润多雨的环境，有利于径山茶自然品质的形成。受浙北茶区纬度和径山山脉等综合因素影响，气温相对较低，茶树在漫射光下生育，可产生较多的叶绿素B，形成多种氨基酸，使茶叶香气四溢。径山茶区常年降水量大于1400毫米，适应茶树喜湿润的特点。径山茶区的土壤，分布最广的是红壤中的黄红壤亚类，疏松深厚，矿物质和微量元素丰富，pH值在5.6—5.7之间，为茶树栽培的最佳土壤条件。径山茶产区所处的地理纬度、山体特征、气候因子和土壤条件，成为径山茶独特品质特点的物质基础。