太湖翠竹

江苏省无锡市绿茶

新创制名茶,属扁形烘炒绿茶。太湖翠竹采用福丁大白茶和梢叶种等无性系品种 芽叶,于清明前采摘单芽或一芽一叶初展鲜 叶,经摊放、杀青、整形(理条和搓揉)、 干燥和辉炒提香等五道工序制成。理条和搓揉是形成太湖翠竹特殊风格的主要工艺,杀青后之鲜叶稍摊凉后入锅理条,采用抓、 带、搭等手法在80°C锅温下将茶在锅底理顺、理直,至手感不粘手时进行搓揉,将茶叶握于双手掌心,运用掌力,向一方向搓揉, 并与搭、带、抖相结合手法把茶叶理顺,达到条索细紧时进行烘干。再搓揉、理条一 次,至含水率15%时下烘摊凉。最后辉炒提香,达足干时,割末即可收藏。

茶识一览

原 产 地江苏省无锡市
所属茶类绿茶
品质特征条形扁似竹叶 翠绿油润 清澈明亮 清高持久 鲜爽甘醇

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