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乌龙茶
木栅铁观音
木栅铁观音
台湾台北市 文山区木栅
乌龙茶
历史名茶,属乌龙茶。木栅铁观音在台湾已有一百多年的历史。虽在南投的名间乡等地也有种植,但以木栅所产为地道。
木栅铁观音选用铁观音正统品种,一 年采收四次,其制法与半球形包种茶类似。 特点是茶叶经初烘未达足干时,用方形布块 包裹,揉成球形,并轻轻用手在布包外转动揉捻,再将布揉茶包放入“文火”的焙笼上慢慢烘焙,使茶叶形状弯曲紧结,如此反复焙揉多次,茶中成分借焙火温度转化其香和味,经多次冲泡,仍芳香甘醇而回韵。
产于台湾台北木栅区 (现在的文山区)的一种中度发酵乌龙茶。鲜叶采摘正根铁观音茶树。自然条件得天独厚,茶叶品质优良。一年分四季采制采来的鲜叶 力求新鲜完整,然后进行晾青、晒青和摇青(做青, 再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。成品茶卷曲成球状,绿中带褐,冲泡后汤色黄褐,有焦糖香或熟果香,滋味浓厚,有特殊的果酸味。
茶识一览
原 产 地
台湾台北市 文山区木栅
所属茶类
乌龙茶
品质特征
条索紧结 卷曲成球 绿褐起霜 深黄明亮 果实香 醇厚甘滑、弱果酸味 暗褐、叶片完整
功效作用
解毒,消食,止痢疾。
减毒:木栅栏铁观音中的茶多酚可以与水质中含有的一些重金属 元素如铅、锌、锑、汞等发生化学反应,产生沉淀,饮用后可将这些毒素排除体外。
消食:木栅栏铁观音茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化体内过剩食物。
止痢疾:痢疾是体内病菌导致的,木栅栏铁观音中鞣质类成分有抗病菌作用。
人群推荐
一般人群都可饮用,特殊禁忌者除外。
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