孙中山先生在《民生主义》中说：“中国出口货物除了丝绸之外，第二宗便是茶”。
茶叶进入欧洲的时间是1606年，这也是中国与欧洲茶叶贸易的开始。最初，茶叶出现在欧洲的药店里，因为价格昂贵被包装成小袋出售。欧洲人把绿茶当作包治百病的东方仙草，被誉为“绿色金子”。而英国诗人拜伦更是把绿茶带入诗的殿堂。其中最著名的一首诗为《为中国的泪水-绿茶女神所感动》。
1.炒青茶鼻祖-松萝茶
最早出口欧洲的松萝绿茶，初产在中国安徽休宁。南宋以后，安徽江南地区名茶生产全面崛起，明清时代到达顶峰。休宁松萝山松萝茶作为炒青型名茶的鼻祖，其工艺成熟于明初，明代闻龙《茶笺》记载了松萝茶完整的制作技艺。到明代后期已远近闻名。
明代冯时可《茶录》记载：“徽郡向无茶，近出松萝茶最为时尚。是茶始于一比丘大方，大方居虎丘最久，得采制法。其后于松萝结庵，来造山茶于庵焙制，远迹争市，价倏翔涌，人因称松萝茶”。
17世纪中叶到18世纪末，中国茶叶输出逐渐增加，松萝茶大量出口，发明了松萝茶精制技术，历史上与之相邻的地区所生产的炒青茶多集中于屯溪加工销售，故统称“屯绿”。
梁嘉彬《广东十三行考》：清代外商对于“茶叶一项，向于福建武夷山及江南徽州等处采买，经由江西进入粤省”。东印度公司1702年的贸易记录显示：整船茶叶，松萝茶占2/3。1722年东印度公司由广州采购4500担茶叶，其中武夷茶2000担，炒青绿茶——松萝茶1500担。足可见松萝茶在茶叶贸易中的地位。
徽州松萝茶和屯绿进入国际市场后，同样深受人们喜爱，销售状况良好且价高。三百年前，中国和欧洲茶叶贸易的初期，是松萝绿茶最辉煌的时候。在许多国家都留存着当年的文字记录和广告宣传资料。
十七世纪最受欧洲人欢迎的一种绿茶，今天在中国依然生产。松萝绿茶制作技艺传承人余承泽，他的祖祖辈辈都在这座大山里种茶，到今天，他仍沿用着家族先辈的制茶手艺。
松萝绿茶的黄金时代，一直持续到18世纪，才被后起的其他名茶超越，但它独特的味道依然被欧洲人所怀念。今天，安徽休宁出产的有机绿茶依然大量出口，同几百年前一样，茶的终点仍是欧洲。
