铁观音
茶叶是一种特殊农产品，讲求“天、地、人、种”四者和谐，往往是同一产区的不同山头，甚至同一山头不同高度的茶园，茶叶也有所区别。因此，“买对茶”就在于先要明确茶叶的个性及品味；而“走对路”则在于买者，要有针对性地选择，符合自己个性和品位要求的茶产区所
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。“铁观音”
安溪铁观音是清香型的好还是浓香型的好?哪一种才能真正品出铁观音的韵味?
其实，安溪铁观音不仅仅只有清香型和浓香型，还有韵香型。主要区别是在什么呢？
清香型铁观音：属于流行性的轻发酵茶叶。“清汤绿水”就是清香型铁观音最具有的代表性了,也是
外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。市民在买茶时，要根据自己的消费特点，而不要盲目地根据价位买。
外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。
观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈
要巧辨铁观音秋茶，主要看以下三个方面：
1、色泽：茶叶在储存过程中受空气中的氧气和光合作用，使色素物质发生缓慢的自动分解，色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄，由新茶时的乌润变成灰褐色。
2、滋味：陈茶茶叶中酯类物质经氧化后可溶于水的有效成分
高档铁观音茶要求采摘双开面、所谓三叶一支型茶青进行加工，成茶肯定会带梗；即便经过后期的拣梗工序也不会完全去除，所以大家在泡茶时可以注意一下带梗的叶底是否为三叶一支。
关于铁观音的叶底一直都存在很多争议，多数人认为叶底完整性是主要的考量因素，叶底完
观形、察色、闻香、 品韵是品鉴铁观音时几个基本的步骤，做好这些步骤了鉴别也不是个难事了，炉火纯青的还能品出茶的产地和茶师。
鉴别茶叶是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶农观形闻香即可鉴别茶叶优劣。品技高者还能品出该茶产自何地，几年生茶树；品技炉
安溪最著名的3个茶产区：安溪西坪、祥华、感德3镇乡所产秋茶铁观音的各自特点，以及其中有代表性的产地村落。
茶叶是一种特殊农产品，讲求“天、地、人、种”四者和谐，往往是同一产区的不同山头，甚至同一山头不同高度的茶园，茶叶也有所区别。因此，“买对茶”就
铁观音包装上真正跨越性的变革则是真空包装的出现。大约在2002年左右，福州的茶商们开始使用真空镀膜塑料袋，用真空机抽净袋里的空气，无氧真空条件下铁观音的保质期大幅度地延长。
喝铁观音的市民们注意了，如果你喝的是品牌茶，你会发现现在市场上小袋装的铁观
干茶紧结掷杯声脆为秋茶。干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。：有鲜水果香味者为正秋茶。叶底凹软者为正秋茶。认好这四点，就能好好鉴别正秋铁观音了。
第一招：干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。原因是正
陈年铁观音包含清香和浓香两种，制作工艺也无特别之处。真正意义上的陈年铁观音是以传统工艺制作的传统铁观音。
从广义上说，新茶上市了，没有卖掉的铁观音都是陈年铁观音。从这个意义上，陈年铁观音也包含清香和浓香两种，制作工艺也无特别之处。
但如今“陈茶热”
，“清香型”乌龙茶与“浓香型”乌龙茶的竞争，不应该分出你我，而应该在竞争中合作，在合作中竞争，你中有我，我中有你，通过合理化的良性竞争 ，共同把乌龙茶市场撑大，实现共赢或多赢。
“清香型”乌龙茶与“浓香型”乌龙茶之比较 ---乌龙茶，是我国六大茶类
世间很多很好的东西，都是快不得的，所谓“欲速则不达”，只有经历过“稍等”，才会酿制出更好的效果。你多付出了一点时间，它就释放出更多。
如今，爱品茶的人是越来越多；以茶会友的人，也越来越多，但却不容易喝到好茶了。
不管上哪家酒楼，餐前的上茶，是档次的
名茶铁观音，色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，味醇鲜爽，香气独特，犹如玉兰吐芳。
名茶铁观音的沏茶技艺，冲泡过程非常讲究，是一门融传统技艺与现代风格为一体的品茶艺术术，极具浓郁的地方特色，它传达的是：纯、雅、礼、和的茶道精神理念。
纯：茶性之纯正，茶主
市面上的铁观音非常繁杂，要真正辨别真伪实属不易。苗伟先生告诉大家，如您实在无法辨别，那么请到大家信得过的商场去购买一定没错。通过四部可以识别铁观音的真伪。
重庆时报春节礼品茶特别推荐之“铁观音”
春节即将来临，而为亲朋好友送上名茶中的名品铁观音，也
安溪感德是全国铁观音的主要集散地之一，其实得选用安溪长坑的茶青制作出来的铁观音，因为安溪长坑有上好的种植技巧和方法，人杰地灵山泉甘甜好水土出好茶好人出妙茶。
产地：品鉴首先还得选安溪感德的铁观音，那里的茶农制技艺高超，是全国铁观音的主要集散地之一，
市面上的铁观音非常繁杂，要真正辨别真伪实属不易。苗伟先生告诉大家，如您实在无法辨别，那么请到大家信得过的商场去购买一定没错。通过四部可以识别铁观音的真伪。
重庆时报春节礼品茶特别推荐之“铁观音”
春节即将来临，而为亲朋好友送上名茶中的名品铁观音，也
经典型浓香铁观音的特点，一是滋味醇厚，口感厚实；二是兰花香、奶油香、炒米香三香合一，感官享受愉悦；三是即耐泡又耐保存；四是很暖胃。
安溪铁观音是国家级非物质文化遗产保护项目，那么，究竟铁观音的传承与铁观音制作及产品的联系如何呢？正宗铁观音有哪些特征
第一招：干茶紧结掷杯声脆为秋茶，第二招：干茶鲜绿且带光泽者为秋茶，第三招：有鲜水果香味者为正秋茶。第四招：叶底凹软者为正秋茶。
第一招：干茶紧结掷杯声脆为秋茶
安溪铁观音，茶人又称红心观音、红样观音；既是茶叶名称，又是品种名称。清雍正年间在安溪西坪
铁观音是我国名茶，属于乌龙茶一类，历来都为饮茶人士所喜爱。铁观音不仅滋味纯浓，香气馥郁持久，对于养生保健方面也有着很不错的功效和好处。那么，铁观音泡水的功效与作用及禁忌是什么？下面一起来了解看看。 铁观音泡水的功效与作用 1、减肥瘦身铁观音是可以减肥瘦身的，很多人在吃完油腻的食物
铁观音，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。不仅口感滋味佳，茶叶中还含有氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱等多种营养因素，常喝对人体康健有着颇多的益处。那么，经常喝铁观音茶有什么好处？适宜哪些人喝？下面一起来了解看看。 经常喝铁观音茶的好处 1、抗衰老铁观音中含有的
