黑茶类的特殊之处,就在于茶叶的后发酵过程,无论生茶还是熟茶,后发酵过程就是茶叶的存储过程,也可以视为黑茶加工过程的一个延续。
很多茶友都知道生茶和熟茶不能一起放,因为制作工艺不同,故茶性、滋味、口感、香型等各方面也有所区别。但同样是放生茶或熟茶
普洱茶适宜存放在怎样的环境里?
普洱茶的存放与其它茶叶的存放有着质的区别。
绝大多数茶叶的收藏追求“保鲜”以防止茶叶氧化,“保鲜”成为一切措施的出发点和目的。普洱茶则不同,惟恐其“鲜”,追求的是加速茶叶氧化,越陈越好,“越陈越香”。因此,
“喝老茶,存新茶”是很多茶友的习惯,老茶越陈越香,口感更佳。但是也不是所有的茶都适合成为老茶,没有收藏价值的茶即使存放多年品质也不会有大的提升。所以什么样的茶值得收藏呢?
1、入口得舒适
茶汤入口,第一感觉,是清甜,还是浓重的苦味?还是
图为:七三文革砖
关于老茶,不仅仅是普洱茶独有,六堡茶、安化黑茶、安茶、乌龙茶、白茶等茶均可以通过存储进行后发酵成为老茶,其中,白茶、六堡茶、安茶的老茶还具有一定的药用价值,在普洱茶老茶流行起来之前,对老茶的好处药用价值更甚于品饮价值。
“为什么你不是富二代?”“因为当年我爸没有存茶!”一句看似玩笑话,却也反应了存茶的价值所在。随着时间远去,一些茶的升值空间会非常大,不仅有历史见证价值,其品饮价值更是难以预估。当然抛开这些,存茶的意义更在于存新茶,喝老茶。茶叶的价格一直在上涨,对普洱
过去说到老茶,直觉反应都是普洱茶,普洱茶风靡的这二十年时间里,不仅让自己成为中国茶界最炙手可热的明星,也彻底改变了茶叶“以新为贵”的传统理念,老茶盛行已经从普洱茶、黑茶,蔓延到乌龙茶、红茶、白茶,甚至连绿茶、黄茶也开始出现老茶。
“老茶”这一概
存储环境:普洱茶对存放地点并不挑剔,无论是客厅还是专有空间,只要不受阳光直射,阴凉通风,远离污染或香皂,蚊香,樟脑等气味浓厚的物品即可。
储藏器皿:宜用陶罐,如果茶量比较多,可用陶瓮或陶缸。陶类制品有通风透气的特点,非常适合存放普洱茶。缸口也不
随着普洱茶收藏大军的队伍日益壮大,家有普洱茶,逆袭土豪分分钟的事儿,究竟什么样的普洱具备收藏价值呢?
品老茶,喝熟茶,藏生茶
洱茶收藏界里有一句老话——“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。因为老茶价格很高,收藏的门槛也就高了,同时也有收藏风险,有
干醒茶是通过改变普洱茶的存储方式,达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。刚打开包装的普洱茶,冲泡时无法完美的展现出深沉饱满的韵味,通过醒茶这道细致的工序,可令普洱茶的滋味更加醇厚与纯正。
第一步
首先是去掉包装,解散紧压的普洱茶。解茶可用茶针或茶
如今,随着茶叶的火热,一般家庭也会购买茶,都会养成一个喝茶的习惯。但是,由于对茶叶缺乏更多的认知,当中许多人不知道买回去的茶怎么保存,往往就会导致茶叶变质,变味的情况发生。那么,以老茶头为例,我们来看看家庭存放普洱老茶头的方法。
老茶头是在发酵
不管是何种茶叶,都需要正确的收藏方法以及良好的收藏环境,那么这款茶才有收藏的价值空间。对于普洱老茶头来说,同样也是需要收藏的方式方法,保证环境良好才能保留住它的品质。那么,普洱老茶头怎么收藏,有什么方法呢?
老茶头是普洱渥堆的时候地表最上面一层
普洱熟茶要经过人工渥堆发酵,在这个发酵的过程中,一堆茶的中间会升温,每过一段时间,就要人工翻堆,以免温度太高把茶给焖焦。发酵过程中根据需要,定期翻堆,晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶,由于嫩度高,果胶含量高,茶叶会析出果胶,且果胶比较粘稠,所以有些茶叶就
普洱生茶和熟茶能否混合存放?
普洱生茶和熟茶是品质风格截然不同的两种茶品,不能将普洱生茶和熟茶混合存放在一起。
普洱生茶和熟茶的香气类型不同,普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香等,普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香等。都有随着
普洱茶被称为“可以喝的古董”,原因是其越陈越浓越香的特点,让普洱茶的“陈”成了大众追求的价值。
茶友追求老茶,实际上是追求更高品质的品饮体验。普洱茶和其他追求鲜爽的茶类不同,即使是优质普洱生茶,新茶阶段也涩感重、茶性寒,经过一段时间的陈放后
老茶头有丰富的果胶,比普通熟茶内质好,也有特殊的功效。当然,喝老茶头,我们不仅要会挑选,还要学会保存技巧,这样才能时常喝到质量好的老茶头。那么,就保存方法来谈,我们看看老茶头怎么保存呢?
老茶头是渥堆发酵时,地表最上面一层,一般是板结成块,发酵充
老茶头很耐泡,也耐储存,是熟茶中的一种,但是内质要更加的丰富。那么,老茶头如何保存好呢?我们都知道良好的环境才利于存茶,现在就让我们一起来看看老茶头的保存方法。
茶头也叫疙瘩茶,是指在制作普洱熟茶人工渥堆发酵时产生的硬而无法打散的茶块,经过存放若
老茶头不论内质还是功效,都非常的不错,滋味稍醇,口感滑粘、甘甜,有祛除疲劳,提神醒脑,减肥降脂等作用。但是,存放老茶头的时候要注意相关问题,正确的储存才能保留住茶质,否则老茶头容易因为空气而氧化变质。那么,现在就一起来看看老茶头保存的注意事项。
老茶头是普洱茶在渥堆或存放过程中自然凝结而成的产物,其内质丰富,具有品饮价值。不过,我们都知道再好的茶也要保存好,否则不良的环境因素会影响到茶质,甚至引起变质变味。另外,想要泡出好喝的茶,在冲泡方面也有讲究,不论保存问题还是饮茶的冲泡方法都十分讲究。
老曼峨历史:
老曼峨是布朗山一个信仰南传佛教的布朗族寨子,村子距今已有1370余年历史,种茶史已上千年。至今,老曼峨尚有3205亩古茶园,分布在四周森林中。
据老曼峨前任村长岩温况介绍,老曼峨的布朗族同胞最初从泰国的“发空竜城”迁至
市面上掀起了一股“老茶热”的风潮,除了那些需要陈化的茶种,比如我们熟知的普洱和一些黑茶。连绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶等都有了陈化一说,最夸张的是竟然出现了“50年老龙井”,真是不可思议。这股老茶风吹遍了全国各地,茶友们知道的越多,越有意向,某些人越开心
喜欢喝普洱的茶友都知道普洱茶具有“陈化生香”的特点。“陈化”使普洱茶发展香气、巩固和完善品质。
但普洱茶陈化的时间很长,而且陈化过程中的条件非常苛刻。那么我们来看看这陈化过程中需要的条件是什么?
一、陈化场所
普洱茶陈化地点一
由于历史的原因,现存老普洱茶大约有以下几类:
第一类,香港为主的传统茶庄的存茶。
由于普洱茶是贵旧不贵新,有存老茶卖的传统,因此香港等地的传统茶庄都有存茶的传统,而且在较长的存储实践中,香港的茶仓也总结了一些存储的经验,因
普洱老茶如何久藏,普洱老茶真正的味道与境界是什么?
老茶越品越好,那么老茶的内在有什么呢?
你对普洱老茶真正知多少,下面就来介绍一系列普洱老茶的问题,让大家对老茶更好的了解。
一、普洱老茶如何久藏:
1、陈化到一定年份的老茶一
很多人,以为买了茶,存着,3年、5年、10年、20年,等时间到了,就会有好茶喝,其实是这样的吗?错,只有品质好的茶,适合长期存储的茶,且具有良好转化【后发酵】的茶叶,才会时间长了越来越好喝。如果当下是很普通的茶或者根本如垃圾一样的茶,那么,100年后
陈年普洱茶具有越陈越香的特点,历经漫长的岁月转化,予人愉悦的感官享受。近年来,普洱茶热的兴起,不少茶友纷纷解囊,存下不少普洱茶。
一、存茶是一种乐趣
对于十分喜欢品茗和研究普洱茶的茶友来说,自家存茶的过程确实是一种乐趣。
普洱生茶自