乌龙茶
乌龙茶也称青茶，是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因此，它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感，并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦。
乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为：晒青、晾青、摇青、揉捻、干燥和拣梗。泡好一壶乌龙茶的
乌龙茶挥发性成份的抗疲劳作用
乌龙茶不仅醇厚甘露，而且清幽馥郁。无论是闽南的黄金桂、铁观音还是武夷的大红袍虽然各有特色，但都令人馨醉心神。由于茶叶在半发酵过程中产生出以儿醇，沉香醇等为主的香气成份，使乌龙茶在茶香上明显有别于红茶和绿茶，众所
乌龙茶[Oolongtea]亦称“青茶”、“半发酵茶”。基本茶类之一。经半发酵工序形成绿叶红边的茶。起源尚有争议，有始于北宋和始于清咸丰诸说。一般认为始于明末，盛于清初。其发源地也有闽南及闽北武夷山两说。清代陆廷灿《续茶经》引述清初王草堂《茶说》
乌龙茶被国人誉之为“荈史珍品”、“天下奇茗”。福建武夷乌龙茶自元代大德年间(十一世纪初年)即被选充“官茶”作为宫廷贡品。西方尝斯茶者，誉之为“东方美人”或喻之为“香槟”。
“乌龙茶”三个字在茶业史上绝非一个陌生的名词，相反的，它曾给与茶叶的爱
对于红茶而言并不是只有色泽金黄漂亮才代表加工工艺好。红茶创始初期称为乌茶并不是没依据的！从乌茶转名为红茶，再到现如今追求金黄鲜亮的金芽，你可知道其中有多少的变素？
红茶加工品种的更替,发酵越来越轻,汤色变了。口感变了。香味也变了!最初
哪些茶属于乌龙茶?乌龙茶是青茶，铁观音、黄旦(黄金桂)、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙,武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、大红袍、肉桂、奇兰、 凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞 、色种等。
1、大红袍：位居武夷岩茶之首，有“茶王之王”之称，名扬内外。
2、铁
乌龙茶属于什么茶?乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香，回
首先是望，即观其外形。将干茶捧在手上对着光线检视，看茶叶颜色是否鲜活，冬茶颜色应为翠绿，春茶则为墨绿，最好有砂绿白霜，如果茶干灰暗枯黄则为劣品。同时注意是否隐存红边，有红边表明发酵适度，而那些颗粒微小、油亮如珠、白毫绿叶犹存者则是发酵不足的嫩芽。
黑乌龙茶是乌龙茶的一种分类。日本SUNTORY公司新推出了一款茶：黑乌龙茶，号称有抑制脂肪吸收的效果!其功效是功效有提神醒脑，美容瘦身，降脂降压，排毒去病等作用。
现代人的饮食生活，往往有体脂肪比重过高的现象，而油脂吸收过多不但会造成肥胖，也是许
铁观音茶青叶形椭圆，叶色浓绿，叶质肥厚，叶缘波状，略向后翻，锯齿疏钝（约22对），嫩芽紫红。铁观音干茶条索肥壮，圆结，重实，翠绿，乌润。铁观音茶梗：拿得起放得下，一刀两断泡开的铁观音茶叶着色翠绿，兰花香味起
铁观音是乌龙茶的一种，乌龙茶是茶叶经
茶可使人健康长寿。“茶圣”陆羽活了７２岁，“茶僧”皎然活了８１岁，“五十斤茶”和尚活了１３０岁，“不可一日无茶”的乾隆皇帝活了８８岁。“尝尽天下之茶”的袁枚活了８２岁，女茶人冰心活了９９岁．．．．．．不能说这些“寿星”就是因为喝茶，但确实他们都是
在“乌龙茶焗沙虾”里，火烹水煎的茶叶油里来盐里去与沙虾不清不楚犬牙交错，断然成就了一盘妖娆，烘托出烹调文化又一道色香味俱全的美味佳肴。你瞧，你瞧：佳肴里的乌龙茶叶其实笑弯了眉毛，因为前呼后拥的沙虾都为它鞠躬而竞折腰！
曾应邀去漳浦“天福茶博物
当西方巧克力遇上东方的乌龙茶，会激发出什麽样的滋味？欧洲人喜欢咬一口香浓的巧克力，再轻啜咖啡。
我们也可以用中国茶完成这项甜美经验。首先要选择质地浓郁芳香的巧克力。提供给世界各地名厨各种巧克力材料的供应商法芙娜(Valrhona)指出，顶级巧
乌龙茶茶外形紧结卷曲、肥壮重实，色泽沙绿油润，汤色黄绿清澄明亮，香气馥郁幽长，滋味醇厚、回味甘爽。不仅为名贵茶饮，民间长期兼作药用，既能提神醒脑、醒酒消暑、开胃健脾，又有抗癌、减肥、降血脂之功效，为著名保健茶品，是独具地方特色的中国名茶。
一
乌龙茶被国人誉之为“荈史珍品”、“天下奇茗”。福建武夷乌龙茶自元代大德年间(十一世纪初年)即被选充“官茶”作为宫廷贡品。西方尝斯茶者，誉之为“东方美人”或喻之为“香槟”。此茶之名贵崇高地位由此可以想见。世界茶叶消费国中，以我国闽粤台湾诸省，南洋一
乌龙茶采摘标准不同于其他茶类，一般采摘新梢小开面或中开面，采摘标准是采驻芽2～3片叶，过嫩过老的鲜叶都不适宜。不同成熟度的新梢及不同部位的叶片，其一些与品质有关的主要化学成分含量有所不同。其规律是随着新梢伸育、叶片的生长成熟，醚浸出物、糖类、类胡
“清香型”乌龙茶与“浓香型”乌龙茶的竞争，不应该分出你我，而应该在竞争中合作，在合作中竞争，你中有我，我中有你，通过合理化的良性竞争，共同把乌龙茶市场撑大，实现共赢或多赢。发展是硬道理，特别是随着海峡两岸茶业合作向纵深推进，乌龙茶经济带呼之欲出，
春秋战国时期，已有用桂花酿酒。明代记载不仅可窨茶，且可作芳香油，糖果及食品的香料。桂花性温和，有暖胃、平肝、益肾、散寒之效用，可配合窨制乌龙茶、红茶和绿茶等，但以桂花乌龙最为驰名。
桂花属常绿乔木，多产于桂林杭州等地。其芳香高雅、香气幽远，久闻
茶叶能够去油腻，降血脂，降血糖，降低胆固醇而从根本上达到自然减肥和瘦身已经是科学界和医学界的常识了。而且更细致的认识是：红茶含咖啡因和色素比其他茶高。乌龙茶就低得多了，绿茶是最低的。所以我们建议女士们喝绿茶或乌龙茶。
法兰西皇后原来很肥胖，因
并非饮用的时间越长风险就越低，持续饮用1年以上者与持续饮用10年者为相同的低风险。对于绿茶与乌龙茶为什么具有预防高血压的作用，人们认为是绿茶与乌龙茶中含有的茶多酚类发挥的抗氧化作用等功效，不过具体原因尚不清楚。
日经BP社报道台湾国立成功大学
饮茶有益于健康，从历史上看，就有记载说神农尝百草日遇七十二毒，得普洱解之，现在改成得茶而解之。究竟有没有神农这个人我们也不知道，传说中说他尝了各种各样的东西，日遇七十二毒，结果就喝茶解毒。《神农本草经》里又讲：茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明
“乌龙茶”三个字在茶业史上绝非一个陌生的名词，相反的，它曾给与茶叶的爱好者，以深刻的印象，曾于茶叶史上发出万丈光芒。在整个世界茶叶市场中，它有独立自在“唯我独尊”高贵的地位。虽说乌龙茶由于产量无多，不能像红茶绿茶大宗的输出，亦没有广阔的消费市场，
在我国，茶不仅仅是一种饮品，它作为一种独特的民俗文化形态，对我们的生活、我们的健康、我们的文化都有极大的影响。“三茶六礼”，茶为礼先。其实，茶最早被人类发现并运用时既不是饮品，也不是礼品，而是治病的药品。 喝乌龙茶能让一个人在半年内体重下降36公
茶疗是根植于中医药文化与茶文化基础之上的一种养生方式，真正意义上的茶疗是以中药原植物叶片，并结合中药与茶叶炮制方法，制作成茶叶形态，它同时具备中药的治疗养生效果与茶叶的“形、色、香、道”，具有实效性、安全性、享受性及便捷性四大优点。 日本静冈县立
茶艺讲究的是如何泡出一杯好茶，并使所有饮茶的人得到美好的享受，讲究的是“境美、水美、器美、艺美、人美、茶美”，讲究的是茶水的比例，温度的掌握，以及时候的拿捏是否恰到好处，是否将茶之内蕴全部表现出来等。 谁说“这个冬天不太冷”？！冷得连我坚定减肥的
