岭头单丛

岭头单丛（1） CLingtou DancongL） 亦称“白叶单 丛"。茶树无性系新品种。小乔木型，中叶类，早生种。1988 年广东省茶树良种审定委员会审定为省级良种。由广东饶 平坪溪乡岭头村茶农从凤凰水仙群体中采用系统选种法育 成。树姿半开张，分枝较密，叶片上斜状着生。叶色绿黄， 具光泽，叶形长椭圆，叶面微隆起，叶质柔软，叶尖渐尖并 左屈或右屈，状似鸟嘴。发芽整齐，适应性强。适制乌龙茶， 具蜜香，有黄果韵味，品质优。适宜在广东潮汕乌龙茶区推 广。

 
    岭头单丛茶的“蜜韵”形成在加工工艺中，主要的关键工艺是做青和烘焙，两者对形成和发展“蜜韵”特征非常重要，相辅相成，彼此益彰。
    （1）做青是“蜜韵”形成与发展的关键过程。当晒青结束后，晒青叶散发出与众不同的品种特色气味，随着做青正

　岭头单丛茶的制作方法



岭头单丛茶的重要是产生“蜜韵”，而产生的重要是做青和烘焙。




做青：岭头单丛茶叶种类本质的特质的重要是做青是不是充足并有效，不可以因要求清芬芳而做青过度过轻危害蜜味的韵味，另外导致味道

岭头单丛（1） CLingtou DancongL） 亦称“白叶单 丛"。茶树无性系新品种。小乔木型，中叶类，早生种。1988 年广东省茶树良种审定委员会审定为省级良种。由广东饶 平坪溪乡岭头村茶农从凤凰水仙群体中采用系统选种法育 成。树姿半开张，分枝较密，叶片上斜状着生。叶色绿黄， 具光泽，叶形长椭圆，叶面微隆起，叶质柔软，叶尖渐尖并 左屈或右屈，状似鸟嘴。发芽整齐，适应性强。适制乌龙茶， 具蜜香，有黄果韵味，品质优。适宜在广东潮汕乌龙茶区推 广。

岭头单丛（1） CLingtou DancongL） 亦称“白叶单 丛"。茶树无性系新品种。小乔木型，中叶类，早生种。1988 年广东省茶树良种审定委员会审定为省级良种。由广东饶 平坪溪乡岭头村茶农从凤凰水仙群体中采用系统选种法育 成。树姿半开张，分枝较密，叶片上斜状着生。叶色绿黄， 具光泽，叶形长椭圆，叶面微隆起，叶质柔软，叶尖渐尖并 左屈或右屈，状似鸟嘴。发芽整齐，适应性强。适制乌龙茶， 具蜜香，有黄果韵味，品质优。适宜在广东潮汕乌龙茶区推 广。

 
    岭头单丛茶的“蜜韵”形成在加工工艺中，主要的关键工艺是做青和烘焙，两者对形成和发展“蜜韵”特征非常重要，相辅相成，彼此益彰。
    （1）做青是“蜜韵”形成与发展的关键过程。当晒青结束后，晒青叶散发出与众不同的品种特色气味，随着做青正

　岭头单丛茶的制作方法



岭头单丛茶的重要是产生“蜜韵”，而产生的重要是做青和烘焙。




做青：岭头单丛茶叶种类本质的特质的重要是做青是不是充足并有效，不可以因要求清芬芳而做青过度过轻危害蜜味的韵味，另外导致味道