下关

　　下关沱茶是云南的名牌之一，在国内，特别是在川渝、西藏等地，提起下关沱茶几乎无人不知，无人不晓。下关沱茶作为紧压茶的代表之一，并不是凭空出现的，它是为了适应长途运输需要而出现的。我们知道，散茶冲泡饮用比紧茶要方便得多。那么为什么要花大力气做紧压茶呢。



　　▲散茶

　　这要从大理下关所处的地理位置来思考。

　　下关从古至今都是滇西的要塞。下关，白族语称之为“耳国”，意为下面的关口。下关一名，因关隘地形取义，又称为龙尾关。唐·樊绰《蛮书》卷5载:&ldqu

　　大理下关自古以来是白族聚居区，远的不说，在清代后期，下关已经发展成为滇西白族商贸重镇。曾有大大小小上百家商号云集于此，热闹非凡。在清末至民国年间，在此逐渐形成了“腾冲”、“鹤庆”、“喜洲”三大商帮称雄的局面。前两帮后来受了挫折，喜洲帮实力大增。这些商帮，主要是喜洲帮的四大家，八中家，十二家大都在下关起房建屋，兴建茶厂，大做紧压型普洱茶即沱茶。这些商帮，腾冲帮主要是汉族，鹤庆帮大半是白族，喜洲帮全是白族。其他中小工商户多数是白

　　这个四月，

　　下关沱茶最火爆的普洱茶单品，

　　刷爆了朋友圈，

　　关注度一直持续，

　　火热度不断攀升，

　　荣升下关沱茶四月热搜排行榜TOP1，

　　它就是天生丽质的麻黑公社老树圆茶。

　　为了让大家快速了解这款原生好茶，

　　小编吐血整理了一系列茶友最关心的问题，

　　干货在手，好茶我有。



　　Q1：都说“班章为王，易武为后”，为什么易武的茶可以称后？

　　“班章王、易武后”，易武茶在普洱茶界赫赫有名。易武仿佛与生俱来就

　　工作与生活的压力如影随形地伴随着职场大军，他们一边感叹压力太大，一边不断给自己学习充电。这样虐心又励志的方式成为大部分职场人绕不开的循环。

　　其中有这样的一群职场人，他们在给自己充电的同时，还能帮助他人成长，培训师就是这样的一个群体。



　　2019年4月12日-13日，下关沱茶集团首次开展了主题为“内部培训师队伍建设”的培训。此次培训聘请了国内著名培训师范老师，公司30多位“准”内训师精神饱满地参加了培训，立志打造一支专业培训师队伍。



　

　　4月19日（农历3月15日），正值大理“三月街”民族节的第一天。沐浴着四月的天朗气清，中国奥委会专家委员会专家委员、原中国羽毛球队总教练、中国羽毛球协会原副主席李永波先生一行，做客下关沱茶，进行深度合作交流。



　　下关沱茶集团公司董事长陈国风、营销总监李小波、技术中心主任蒲松涛、行政部经理何兴旺等参加交流会。



▲下关沱茶集团公司董事长陈国风  

　　我公司董事长陈国风向李永波先生一行表示热烈欢迎！他感谢李永波先生对下关沱茶这一百年品牌的持续关注

　　珠海站开课

　　第一站——珠海







　　本次珠海站培训针对以广东省为主的专卖体系人员，将开展为期三天的课程培训。

　　4月20日，参训的所有店长学员们集结珠海，培训会上，下关沱茶集团副总经理杜发源先生作开班致辞，祝福下关沱茶与时俱进。



▲下关沱茶集团副总经理杜发源先生 作开班致辞

　　下关沱茶南部大区总监王江洪先生为大家加油鼓劲，希望大家以认真严谨的态度对待此次培训。



▲下关沱茶南部大区大区总监王江洪先生 

　　专卖体系培训

　　三十五年前的今天，

　　1984年4月28日，收复老山的战斗打响！

　　也许我的眼睛再不能睁开，你是否理解我沉默的情怀？

　　……

　　共和国的旗帜上有我们血染的风采。

　　巍巍老山，铮铮铁骨。“盛世”的美好，离不开血染的风采。2019年4月27日，下关沱茶集团公司“为英雄敬献一杯盛世铁饼”主题活动暨盛世铁饼新品发布会在“老山精神”发源地——云南文山州麻栗坡县举行。在这

　　一口好茶，当香柔碰上甜厚

　　那种味道，

　　在宣告着一代人的无悔；

　　那种味道，

　　在昭示着生命的赞歌；

　　那种味道，

　　在诠释着属于那个时代的记忆。

　　盛世铁饼，“泡铁饼”形制



　　东半山的“香柔”

　　遇上

　　西半山的“甜厚”



　　激情碰撞

　　为你带来全新的视觉和味蕾的

　　双重体验

　　盛世铁饼外形



　　饼型周正，

　　松紧适度，

　　条索清晰，

　　色泽墨绿油

　　有没有那么一款茶，

　　总会让你想起，

　　每次喝到都会觉得特别舒服，

　　它给了你一种想要的满足感？

　　还记得小时候，



　　每天早晨最幸福的事就是守在火炉边，等着喝爷爷冲泡的茶。后来长辈吓唬说“女孩子是不能喝茶的，不然会长小胡子”天真的我当时竟然相信了，再也没敢喝。

　　长大后偶尔会喝一点，但喝的基本都是绿茶，直到2013年3月初，第一次来下关沱茶面试的我喝到了人生中的第一杯普洱茶，我仿佛又找到了小时候喝茶的幸福感。

　　那是一杯下关特沱，从此，它成了

　　各位茶友，您的好友--关茶知识扫盲员今日已上线！快一起来沉浸在下关沱茶知识的海洋里无法自拔吧，您不知道的下关沱茶、普洱茶知识干货等等都在这里了.

　　“普洱茶小白”知识要点一

　　常说普洱茶要陈放一段时间饮用口感更好，怎么理解？普洱茶生茶是不是必须存储（陈放）一段时间后才能喝？



　　存放一段时间以后，茶叶口感会更加协调、醇和、生茶青涩味降低，熟茶的堆味会逐渐减轻，口感更佳。

　　普洱茶生茶不是必须存储（陈放）一段时间后才能喝，完全可直接饮用。只不过，不同存放时间

　　大理下关为什么没有成为发酵宝地

　　下关也发酵熟茶，但为什么没有成为发酵宝地？最直白的原因在就于它不适合发酵，主要是气候以及人文地理方面的因素！



　　01  气温低是硬伤

　　下关最热月21℃左右，最冷月不到9℃，在云南气温低的直逼香格里拉和丽江，冬天飘起雪花也不是什么稀罕的事情，这么低的气温对于发酵是极为不利的，室温不会高，堆子起温困难，冷空气侵袭，保温也很麻烦，堆子温度低，发酵速率偏低，发酵缓慢，以前下关沱茶冬天都是不发酵的，夏秋发堆子较多，不清楚现在是不是？



　　02&

　　“普洱茶小白”知识点一

　　下关特有的“高原仓”有哪些优势？

　　高原仓，顾名思义，是指高原地区的茶仓，这里更具体的是指云南高原的普洱茶仓。



　　下关沱茶集团技术中心在多年综合研究的基础上，以北回归线为基准，把北纬23.5度以南的区域划分为南部高原仓，北纬25度以北的区域划分为北部高原仓，介于北回归线和北纬25度之间的区域则成为中部高原仓。南部高原仓因为总体环境相对湿热，所以茶叶陈化速度相对较快，但陈化后的香气可能会相对不够高扬；北部高原仓

　　5月13日，中国技能大赛——“武夷山杯”首届全国评茶员职业技能竞赛总决赛的号角在武夷山吹响。本次大赛以“新时代、新技能、新梦想”为主题，以理论知识和技能操作相结合的方式，对选手进行综合考评，是中国的第一个评茶员国家级赛事，也是评茶员职业的一场规格高、规模大的高水平赛事。



　　大赛由中华全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心、中国就业培训技术指导中心主办，福建省武夷山市人民政府承办。中华全国供销合作总社党组成员、理事会副主任（正

　　在中国茶产业不断加深产业合作、加快融合发展，不断开放创新的新形势下，中国茶产业联盟决定建立中国茶产业T20峰会机制，借鉴G20高端对话模式，创建周期性茶产业高端对话平台，组织龙头企业、新锐企业和行业专家，围绕共同话题、关键问题及发展课题，共研共商、共谋共识，推动茶产业同心同向、合力合作、携手奋进。



　　2019年5月17日，在第三届中国国际茶叶博览会期间，首届T20峰会以“茶产业创新与融合发展”为主题在杭州举办，150余名中国茶产业重量级大咖和行业精英参加了此次峰会。下关

　　近日，同济大学生命与科学技术学院李平教授到访下关沱茶。我公司总经理褚九云、技术总监陈辉热情欢迎李平教授一行。



　　▲李平教授（左4）一行与公司褚九云总经理（左3）、技术总监陈辉（左5）合影




　　座谈会上

　　褚总经理向李教授一行简要介绍了云南普洱茶千亿产业发展规划以及目前全省普洱茶生产、市场、科技及竞争状况，普洱茶产品及市场优势、机遇与挑战。下关沱茶的品牌发展历史及开展普洱茶科研的独到条件优势。下关沱茶具有几百年的边销茶半发酵生产的历史和技术经验;荟萃全省最广泛的优质普洱茶原料，来自全

　　“普洱茶小白”知识点一

 

　　下关沱茶是如何划分号级茶、印级茶、中期茶及当期茶界限的？



　　下关沱茶依照遵重历史、认清史实、内外兼顾和预留空间的原则，建议对普洱茶进行如下时代划分：

 

　　(1)远期普洱茶，史料稀少，信息模糊的普洱茶，清光绪年间（1875——1908年）以前的普洱茶。

 

　　(2)号期普洱茶，即主要由私人茶号、商号生产普洱茶的时期，是指从清光绪年间到上世纪50年代初公私合营前后期

　　6月5日上午，四川省政协副主席祝春秀携四川省政协相关部门、四川省水利厅相关领导等一行莅临下关沱茶集团公司调研交流。云南省政协经济和农业农村委员会副主任孙乔宝、大理州市政协相关领导陪同调研，下关沱茶集团公司总经理褚九云参加调研。








　　调研组听取了褚九云总经理对公司生产经营的介绍，实地观摩了下关沱茶生产线，参观了下关沱茶公司博物馆，对下关沱茶进行了深入了解。随行人员中不乏下关沱茶的忠实粉丝和资深茶客，在参观过程中，不少客人纷纷表达了对“下关沱茶”的喜爱和赞誉，因为对

　　下关沱茶，除了作为日常饮料被人们所接受外，从国内外大量的信息反馈中，还证明沱茶有保健和治疗疾病的作用。

　　辽宁单东于月初先生来信说:“今春有幸公出到贵省办事，顺便在商店买了一包您厂出产的甲级沱茶，带给老父品尝。我出于好奇心，想给父亲换换品茶的口味，未曾想，我80多岁的老父长期经常肚子发胀，捆不住皮带的毛病，逐渐好转了。”为了证实是否与饮茶有关，老人曾故意中断几天，结果旧病复发，饮茶后又消下去。



　　山东大学微生物研究所郭立先生来信说:“我患神经性头痛多年，

　　忙麓山老树圆茶

　　茫茫邦东，滔滔澜沧，

　　层层山峦，云卷云舒，

　　麓林森森，林深见鹿，

　　曲径通幽，万籁俱寂，

　　山水林间，晨光暮霭，

　　置身其中，仿若世外。



　　如倦鸟归林，

　　寄情于忙麓山水间，

　　忘却忙碌。



　　······

　　袅袅茶香，

　　一丝一缕，

　　茶气纵横，

　　一滋一味。

　　茫茫邦东，滔滔澜沧



　　忙麓山位于临沧大雪山东麓的澜沧江西

　　撰文︱小妖楠、关茶

　　编辑︱Candylan

　　图片︱关茶

　　每每谈到普洱茶的健康功效，大家都会不由自主地想起普洱熟茶“销法沱”的故事，这是1979年在法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔?卡罗比医生用云南沱茶所做的临床实验。这个实验是当时云南（下关）沱茶（普洱熟茶）的欧洲代理商甘普尔先生委托权威机构进行的，实验结果出来后在法国高调举行了新闻发布会，被法国媒体频频曝光（业内简称“艾米尔实验报告”）。



　　▲甘普尔先生（左三）于198

　　撰文︱深圳云来盛公司

　　编辑︱Candylan

　　图片︱深圳云来盛公司

　　东方之珠七子圆茶



　　河水弯又弯  冷然说忧患

　　别我乡里时  眼泪一串湿衣衫

　　独我苦笑离群  当日抑愤郁心间.....

　　FROM

　　大地恩情

　　每当听到"大地恩情"的主题曲，总让人联想到百年前锦绣香江被外夷割据的画面。

　　转眼间已近2019年的7月1日，香港已欣然回到祖国母亲怀抱22周年了。

　　2017年香港回归二十周年

　　

　　撰文︱张丽萍

　　编辑︱柒月

　　图片︱Miya

　　1921-2019

　　庆祝中国共产党建党98周年

　　2019年6月29日，“七·一”建党节前夕，中共下关沱茶集团公司总支部60余名党员同志来到大理鹤庆“红军长征经过鹤庆纪念碑”，开展学习长征精神纪念活动。



　　▲出发前合影

　　“红军长征过鹤庆纪念碑”位于大理州鹤庆县云鹤镇阳西路小团山麓。历经2个多小时的车程，党员队伍们到达了目的地。

　　

　　原文标题：【喜结良缘】往后余生，常相随，长相伴！

　　撰文︱柒月

　　编辑︱柒月

　　图片︱Silence、柒月



　　山河水阔，人间烟火。

　　无一是你，无一不是你。

　　喜结良缘



　　一颦一笑一回眸，喜上眉梢；

　　一心一意一双人，结发同心；

　　一草一木一春秋，良辰美景；

　　一朝一夕一相逢，缘定终生。



　　春来夏往，秋收冬藏，

　　我们，来日方长。



　　“浮世三千，吾爱有三：

　　日、月与卿。

　　日为朝，月为暮，卿为朝朝暮暮！&rdq

　　原文标题：【知识问答，答对有礼】在这里读懂下关沱茶（九)

　　撰文︱关茶、柒月

　　编辑︱柒月

　　图片︱关茶、网络



　　知识点一

　　普洱茶能保护胃肠功能吗？

　　普洱茶茶性温和，能保护胃肠功能。

　　（1）普洱茶中众多的微生物酶类，促进胃蛋白酶的分泌；

　　（2）普洱茶中咖啡碱、黄烷醇等可以增加消化道的蠕动，有助于消化；

　　（3）普洱茶醇厚顺滑的品质成分果胶特征能对人体胃肠形成保护层，长期饮用普洱茶可以起到养胃护胃的作用；

　　（4）普洱熟茶中的茶多糖及低聚糖滋养肠道双歧

　　原文标题：【喜结良缘】感受手作的温度、甜蜜的味道

　　撰文︱柒月

　　编辑︱柒月

　　图片︱Silence

　　视频︱ZERO



　　喜结良缘

　　一颦一笑一回眸，喜上眉梢；

　　一心一意一双人，结发同心；

　　一草一木一春秋，良辰美景；

　　一朝一夕一相逢，缘定终生。

　　手作团茶，看得到的心意



　　由心造物  匠人匠心



　　世界上有很多重复的东西，

　　却只有一个独一无二的你！




　　暖暖的手作团茶，

　　有它自己的温度。



　　这温度，暖