中国茶

3分钟读懂中国茶——从喝茶到懂茶

茶,生活中再平常不过的饮品, 可你是否认识你手中的这杯茶?世界三大饮料分别是:咖啡、可可、茶。茶是世界上最古老,最受尊敬的饮料之一,它的饮用量居于世界第二,仅次于水。喝茶一直

孔雀学堂-孔雀说 · 4年前 | 中国茶 喝茶 懂茶
玉泉清茗 中国茶文化

玉泉清茗 中国茶文化CSpring and Tea China Tea Cultured 茶事杂谈。王从仁著。《中国古代生活文化 丛书》之一,上海古籍出版社1991年10月出版。12.5万 字。分为茶史漫话、名茶趣谈、古今饮茶风习、饮茶用水、 茶具艺术、茶与人生六部分。以下又分若干小节,以杂谈漫 话为形式,将茶的起源、流变、器具、风俗、故事、诗词穿 插其中,介绍中国茶文化的概况与韵趣。卷首有该丛书的出 版说明及本书作者的前言。

中国茶文化

中国茶文化(2) CChina Tea Cultured 茶文化专著。 《莲池文化丛书》之一。王玲著。中国书店1992年12月出 版。27.5万字。“绪论"部分介绍中国茶文化的含义、范畴 与研究方法。全书共分五编二十章。第一编,“中国茶文化 形成发展的概况",主要内容有:两晋南北朝士大夫饮茶之 风与茶文化的出现;唐人陆羽的《茶经》与中国茶文化的形 成;宋辽金时期茶文化的发展;元明清三代茶文化的曲折发 展。第二编,“中国茶艺与茶道精神”,主要内容有:中国茶 艺;儒家思想与中国茶道精神;老庄思想对茶文化的影响

中国茶酒文化史

中国茶酒文化史 CHistory on the China Tea and Wine Cultured 茶酒文化论著。朱自振、沈汉著。台湾文津出 版社1995年12月出版。24万字。分上、下两编,其中上 编茶文化史部分共10章,即茶史溯源,中日茶文化系统的 初步形成,称兴称盛的唐代茶业,宋元茶业的发展与变革, 传统茶业由鼎盛走向衰落,丰富多彩的茶叶品类,饮茶风俗 和冲泡技艺,代有所尚的茶器茶具,清馨烂漫的茶叶文学艺 术,雅俗相当的茶礼和茶仪。系统阐述了茶文化发展的流变 过程,以及哲学思想、社会生活和各种文

茶著部 · 4年前 | 中国茶 文化
中国茶文化丛书

中国茶文化丛书(1) CChina Tea Culture Series^ 茶 文化专著。浩耕、梅重主编。浙江摄影出版社1995年12月 和1996年9月分两次出齐。83.2万字。分为《纪茗》、《习 茶》、《说泉》、《鉴壶》、《谈艺》、《问俗》、《数典》、《研书》 八本,兼有专论与杂谈之长。前有于冠西序,共有78页彩 色图片。

中国茶文化

中国茶文化(3) CChina Tea Culture? 普及读物。 《中华文明宝库》丛书之一。徐德明著。上海古籍出版社 1996年12月出版。9.7万字。全书11章,依次介绍饮茶的 起源,中国茶文化概述,五彩缤纷的中国名茶,“精茗蕴香, 借水而发”,精工细作的中国茶具,名人与茶,茶书选萃,茶 与礼俗,少数民族的茶文化,茶的药用价值,国外的茶文化。 前有5页彩图和《中华文明宝库》编者的话。

茶品悠韵 中国茶的品类与名茶

茶品悠韵 中国茶的品类与名茶CKinds of China Tea and Famous Tea〕茶文化专著。《中华茶文化丛书》之 二。胡长春著。光明日报出版社1999年8月出版。10.6万 字。以名茶为主线,扼要论述了中国茶叶品类的特征,分五 章:从奢华富丽到返朴归真——中国茶的品类与定型;自然 与人文的绝妙组合一中国茶名的文化内涵;琳琅满目的 名品背后一中国名茶的品质特性;轶事逸闻的妙理旨 趣——中国名茶的故事传说;箸包瓮贮的文化情怀一一中 国茶叶的贮藏与装潢艺术。另有引言《茶品,一道亮丽的文 化风景

茶著部 · 4年前 | 中国茶
茶具清雅一中国茶具艺术与鉴赏

茶具清雅一中国茶具艺术与鉴赏CArt and Appreciation of China Tea Set〕 茶文化专著。《中国茶文化丛 书》之三。王建平著。光明日报出版社1999年8月出版。 10.6万字。以茶具发展历史为线索,分五章,依次介绍:法 相初具唐茶具,穷极精巧宋茶具,返朴归真明茶具,淡雅清 绝清茶具,东风西渐话茶具。另有引言《茶香氤氧盏壶间》 和结语《客来且尽半瓯茶》。前有舒惠国序、余悦主编弁言 和彩图4页。

茶著部 · 4年前 | 中国茶 茶具
茶哲睿智一中国茶文化与儒释道

茶哲睿智一中国茶文化与儒释道CChina Tea Culture and Confucianism > Buddhism? Taoism] 茶文化 专著。《中华茶文化丛书》之九。赖功欧著。光明日报出版 社1999年8月出版。12. 6万字。围绕儒释道与中国茶文化 深远的关系和由此形成的千姿百态进行全面深入论述,分 四章:道家与茶文化渊源;儒家与茶文化发展;禅家与茶文 化的兴盛;儒释道合一与中国茶文化的全面进展。另有引言 《中国茶文化盛大气象的根基——儒释道的造物》和结语 《我们现在需要新的茶思》。前有舒惠

中国茶史散论

中国茶史散论 CDiscussion on China Tea History〕 研 究论文集。庄晚芳编著。科学出版社1988年9月出版。21.2 万字。收入论文13篇,从茶的发展史、饮用史等方面论证 了茶的发源地,叙述茶的传播、人们的饮茶习俗,以及茶与 卫生、文化、政治、经济的关系,并着重论述了茶树栽培技 术的演变以及茶叶科学研究的进展。还附有新中国成立后 恢复和创新的名茶录、历代茶诗及参考资料。考证严谨,论 述得当,为研究中国茶叶历史的重要参考著作。

茶著部 · 4年前 | 中国茶
茶的祖国中国茶叶史话)

茶的祖国(中国茶叶史话)CMotherland of Tea (China Tea History)D 茶史普及读物。郭孟良、苏全有著。《中国 经济技术社会生活史话丛书》之一。黑龙江科学技术出版社 1991年12月出版。21.7万字。分为唐以前茶史钩沉、唐代 茶业的大发展、宋代的茶业、元明时代的茶业、清代以来的 茶业、现代名茶掠影等六部分。按照历史的线索,介绍了中 国茶叶的生产、流通、品饮风尚、茶政沿革等。

中国茶艺

中国茶艺(1) CChina Tea ArtsD 科普读物。刘汉介 主编。台湾晓群出版社1973年出版。大16开本,256页。 图文并茂,分12篇,依次介绍:茶的源流与历史,各式饮 茶及泡茶法,茶的选用与保藏,壶艺与茶具,茶的认识与分 类,茶的产地分布,茶的生长及栽培,茶的制造,中国名茶, 茶的功用与人体健康,现代饮茶的新趋向,茶事茶话。前有 总序,吴振铎、蔡荣章、戴竹谿序,刘汉介再版序,附录中 介绍中国历史上重要的茶书。

茶著部 · 4年前 | 中国茶 茶艺
中国茶文化

中国茶文化(1) CChina Tea Cultured 普及读物。姚 国坤、王存礼、程启坤编著。上海文化出版社1991年5月 出版。19万字。分茶文化之源、茶与风情、茶之品饮、茶 与生活、茶与文学艺术、历代茶著六部分,每部分又有若干 专题和小节,涉及茶的发现、古今饮茶、茶类的演变、茶的 传播、茶与宗教、茶与婚姻、茶与祭祀、饮茶与欣赏、茶效 与茶疗、茶俗与茶饮、茶菜与茶食、茶艺与茶礼等一系列饶 有趣味的话题。有彩色图片48页,后列主要参考文献与后 记。

中国茶文化今古大观

中国茶文化今古大观CGrand Sight of Chinese TeaCulture〕 茶文化专著。舒玉杰编著。北京出版社1996年 4月出版。55.8万字。包括中国名茶品类、饮茶知识与习俗、 茶圣陆羽生平业绩、今古茶器与饮茶风尚、天下名泉佳水、 今古茶诗、今古茶联、茗事典故八部分。

彩农茶:中国茶文化——制茶历史

  从煮到晒

  茶之为用,最早从咀嚼茶树的鲜叶开始,发展到生煮羹饮。生煮者,类似现代的煮菜汤。如云南基诺族至今仍有吃“凉拌茶”习俗,鲜叶揉碎放碗中,加入少许黄果叶,大蒜,辣椒和盐等作配料,再加入泉水拌匀;茶作羹饮,有《晋书》记“吴人采茶煮之,曰茗粥”,甚至到了唐代,仍有吃茗粥的习惯。

  三国时,魏朝已出现了茶叶的简单加工,采来的叶子先做成饼,晒干或烘干,这是制茶工艺的萌芽。



  从蒸到饼

  初步加工的饼茶仍有很浓的青草味,经反复实践,发明了

中国茶园害

中国茶园害虫区系〔Pest fauna in tea garden of China〕中国茶区中害虫种群的组成及其地理分布规律的 分区系统。茶园害虫区系包括害虫在不同茶区的种类组成、 分布、优势种和特有种。害虫区系的成因有地貌变迁、气候 生态条件的变化、物种的起源、栽培或其他人为因子的影响 等。中国昆虫区系是世界陆地昆虫区系的一个组成部分,分 属于古北区和东洋区。中国茶区均分布在东洋区内。据中国 科学院《中国自然地理》编辑委员会(1979)的划分意见, 东洋区又可再分为西南、华中和华南三区。小叶种茶区主要

植保部 · 4年前 | 中国茶 茶园
中国茶业标准

中国茶业标准CTea standard of China〕 中国茶叶行 业规范性技术文件和主要的技术法规。茶叶生产国和输入 国为保障茶叶品质和商品声誉,保护消费者的利益,均建立 了检验机构和制定了相应的技术法规。1915年浙江省温州 永嘉茶叶检验处首次制定了地方性的法律条文,作为检验 依据。1931年实业部颁布了中国第一部茶业标准,主要是 对茶叶产品中水分、灰分含量及包装的规定。中华人民共和 国成立至20世纪60年代,茶叶标准化工作重点是制订毛 茶和精茶标准样,确立茶叶产品的规格,实行对样评定茶叶 质量、

检验部 · 4年前 | 中国茶 中国茶业
中国茶疗

中国茶疗(1) CChinese tea therapyD 以茶为主、辅 原料,加入适量中草药配制成茶方用来防治疾病。首载于 《神农本草经》。传说神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解 之,人们始知茶有解毒作用,可以用来防治疾病。汉末张仲 景《伤寒杂病论》:“茶治浓血甚效。"东汉华佗谓茶能消除 疲劳,提神醒脑。魏时吴普用茶治疗厌食、胃痛等。南朝齐 梁陶弘景《名医别录》:“苦茶轻身换骨。”秦汉南北朝时以 茶疗疾的方法已基本形成,谓茶疗初始阶段。唐宋时,茶疗 应用范围和方法扩大。唐代孙思邈《千金要方》:“治卒头痛

利用部 · 4年前 | 中国茶
中国茶园病原区系

中国茶园病原区系 CPathogenic fauna in tea garden of China〕中国茶区中病原种群的组成及其地理分布规律的 分区。病原区系包括不同茶区中病原的组成分布,优势种和 特有种。在大叶种茶树种植地区,茶树病原区系与南亚国家 的区系相似,即茶树根腐病菌为其优势种,茶饼病在高海拔 区发生严重。在小叶种茶树种植地区,多种叶部病原如茶白 星病菌、茶炭疽菌、云纹叶枯病菌、轮斑病菌为优势种。茶 树病原区系受生态条件和栽培制度等人为因子影响而有变 化,但不如害虫区系变化明显,其种群组成相对稳

植保部 · 4年前 | 中国茶 茶园
中国茶园害

中国茶园害虫区系〔Pest fauna in tea garden of China〕中国茶区中害虫种群的组成及其地理分布规律的 分区系统。茶园害虫区系包括害虫在不同茶区的种类组成、 分布、优势种和特有种。害虫区系的成因有地貌变迁、气候 生态条件的变化、物种的起源、栽培或其他人为因子的影响 等。中国昆虫区系是世界陆地昆虫区系的一个组成部分,分 属于古北区和东洋区。中国茶区均分布在东洋区内。据中国 科学院《中国自然地理》编辑委员会(1979)的划分意见, 东洋区又可再分为西南、华中和华南三区。小叶种茶区主要

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中国茶业标准

中国茶业标准CTea standard of China〕 中国茶叶行 业规范性技术文件和主要的技术法规。茶叶生产国和输入 国为保障茶叶品质和商品声誉,保护消费者的利益,均建立 了检验机构和制定了相应的技术法规。1915年浙江省温州 永嘉茶叶检验处首次制定了地方性的法律条文,作为检验 依据。1931年实业部颁布了中国第一部茶业标准,主要是 对茶叶产品中水分、灰分含量及包装的规定。中华人民共和 国成立至20世纪60年代,茶叶标准化工作重点是制订毛 茶和精茶标准样,确立茶叶产品的规格,实行对样评定茶叶 质量、

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中国茶疗

中国茶疗(1) CChinese tea therapyD 以茶为主、辅 原料,加入适量中草药配制成茶方用来防治疾病。首载于 《神农本草经》。传说神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解 之,人们始知茶有解毒作用,可以用来防治疾病。汉末张仲 景《伤寒杂病论》:“茶治浓血甚效。"东汉华佗谓茶能消除 疲劳,提神醒脑。魏时吴普用茶治疗厌食、胃痛等。南朝齐 梁陶弘景《名医别录》:“苦茶轻身换骨。”秦汉南北朝时以 茶疗疾的方法已基本形成,谓茶疗初始阶段。唐宋时,茶疗 应用范围和方法扩大。唐代孙思邈《千金要方》:“治卒头痛

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中国茶叶问

中国茶叶问题〔About Tea in China〕综合性手册。赵 烈编著。上海大东书局1931年8月出版。15. 2万字。主要 内容包括茶的名称、原产地、形态、成分、效用、沿革;茶 的四种分类;茶的栽培要素及方法;茶的制造;制茶机构; 中国茶叶的产地、产额;茶的消费;茶的交易状况;外茶输 入概况;中国茶业衰退的原因;振兴中国茶叶的方策。书末 另附图表12则。

中国茶叶复兴计划

中国茶叶复兴计划 CReviving Program of China Tea〕 茶学专著。吴觉农、胡浩川著。商务印书馆1935年3月 出版,15.1万字。共分四篇十六章,分别介绍了中国茶叶 的重要性;中国茶叶复兴的必要性;复兴中国茶叶的途径; 复兴茶叶的经费;中国茶叶在产业上的地位等。

中国茶艺论丛

中国茶艺论丛 CForum on the China Tea Ceremony〕 论茶文集。吴智和主编。台湾大立出版社1993年10月初 版。30万字,分上、下册。计收程光裕、吴智和、方豪等 人所撰21篇文章:《茶与唐宋思想界及政治社会关系》、《宋 代川茶统制与博马》、《宋代僧侣对于栽茶之贡献》、《明代虎 丘茶之兴衰》、《和尚烘出名的松罗茶》、《茶艺精湛风雅达趣 的张贷》、《天下第二泉一无锡惠山泉》、《明清两代台湾茶 叶发展史的研究》、《清末湖南茶叶的新开展》、《近代黎明期 福建茶之生产与贸易构造》、《说

茶著部 · 4年前 | 中国茶 茶艺
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