龙井

西湖龙井.jpg西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。 西湖龙井茶之名始于宋，发展于元，扬于明，盛于清。在这一千多年的历史演变过程，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从中华民族的名茶到走向世

西湖龙井.jpg西湖龙井茶保存得好不好，直接影响茶叶的口感，因此茶友买到茶叶后，关注较多的就是茶叶的保存了，下面给大家介绍些西湖龙井茶的保存方法。 西湖龙井属于绿茶，绿茶保存相对来说不是很复杂： 1、铁罐的储藏法： 选用市场上供应的马口铁罐，储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，是否有异味。

西湖龙井.jpg西湖龙井茶叶作为食品的一种，必然有其一定的保质期，过了保质期限或者存放不适当，西湖龙井茶同样会变质，就不能再用于冲泡饮用，那么西湖龙井茶的保质期一般为多长时间呢？ 西湖龙井的保质期会根据包装的不同，保质期限也是不同。一般散装的西湖龙井茶叶保质期大概在6个月左右。 西湖龙井的正常保持期是在1

西湖龙井.jpg西湖龙井素有色绿、香郁、味醇、形美的特点，不仅如此，喝西湖龙井还有诸多好处：西湖龙井茶中的咖啡碱有提神醒脑、消除疲劳的作用；喝西湖龙井茶可以起到清洁口腔、消除口臭的作用；另外，喝西湖龙井还促进消化的好处。 喝西湖龙井的好处： 1.防龋齿、清新口腔西湖龙井茶中含有大量氟元素，

西湖龙井.jpg西湖龙井属于绿茶，有中国十大名茶之首的美称，主产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。 对于西湖龙井，一般只采摘雨前茶，然后进行加工。西湖龙井的加工工艺主要有4道工序： 一、采摘龙井茶的采摘有三大要求：一是早，二是嫩，三是勤。

西湖龙井.jpg一般来说，买来购西湖龙井茶，无论是小包装的茶还是散装茶，短期内不能饮完的，都存在一个保存问题，那么西湖龙井应该如何保存为好呢，目前最常用的方法就是冰箱存茶，此外也有用罐藏法、袋藏法，现分别介介绍： 袋藏法目前最通用的就是食品袋，贮藏茶叶了，这也是家庭贮藏茶叶最简便，最经济的方法之一。/

就树种来说，在GB/T18650龙井茶国家标准中规定龙井茶的品种包括： 龙井群体、龙井43、龙井长叶、鸠坑、迎霜等，经审（认）定的适宜加工龙井茶的茶树良种 在DB3301/T 005西湖龙井茶地方标准中规定西湖龙井茶选用： 龙井群体种、龙井43号、龙井长叶种等 从龙井群体种中选育并经审定的适制西湖龙井茶的茶树良种 class="para" label-module="para龙井茶（Longjing Tea

龙井第一泡不需要倒掉，因为龙井为不发酵绿茶，芽叶较鲜嫩，多为一芽一叶或一芽二叶，冲泡时第一泡的可溶物质及茶多酚会析出50%左右，倒掉则会导致茶叶内含营养物质流失，口感大为失色，且影响后续茶汤的滋味，得不偿失，所以龙井第一泡不需要倒掉。 龙井茶的冲泡方法： ①备具：准备好透明无花纹玻璃杯、龙井茶3g、茶荷、茶匙、水盂等。 ②温杯：玻璃杯中倒入适量开水，旋转使玻璃杯壁均匀受热，弃水不用（可倒入水盂中）。 ③取茶：将茶叶罐打开，用茶匙从茶叶罐中取出

大佛龙井.jpg大佛龙井茶属于不发酵绿茶，性偏寒，主产于浙江省新昌县，其干茶外形扁平光滑、尖削挺直，色泽绿翠匀润，香气嫩香持久、略带兰花香，滋味鲜爽甘醇，汤色黄绿明亮叶底细嫩成朵、嫩绿明亮，具有典型的高山茶风味。 大佛龙井的茶品区分： 大佛龙井茶有二款基本定型、具有二种不同风格的茶品，按新昌土话叫绿版、

大佛龙井.jpg大佛龙井茶主要特点为：外形扁平、尖削，香气嫩香持久，滋味鲜醇，耐冲泡。闻干闻清香扑鼻，冲泡后内质香气嫩香持久、略带兰花香，冲泡后汤色杏绿明亮，叶底细嫩成朵、匀齐、明亮。 目前，大佛龙井茶分绿版、黄版两种不同风格的茶品。 大佛龙井主要产于海拔400米以上的高山茶区，于2001年被国家质量监

西湖龙井.jpg西湖龙井的特点和功效：其茶外形扁平挺秀，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿光润，内质豆香浓厚，汤色碧绿黄莹，有清香或嫩栗香，滋味鲜爽浓郁，醇和甘甜，并以色绿、香郁、味甘、形美而著称；饮用西湖龙井有消菌杀毒、提神醒脑、促进身体新陈代谢的功效。 西湖龙井的特点： 春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形

西湖龙井.jpg西湖龙井适宜人群：西湖龙井为未发酵性偏寒绿茶，适宜体质偏热、胃火旺、容易上火的人；西湖龙井含有大量茶多酚，可辅助办公室人群清除人体内过量的自由基，起到防辐射、增强机体免疫力的作用；另外精神欠佳者饮用西湖龙井，可人群提神醒脑、促进新陈代谢。 西湖龙井适宜人群： 1、容易上火的人 <

西湖龙井.jpg西湖龙井洗脸有什么好处：西湖龙井中含有大量茶多酚及营养物质，有抗氧化作用，用来洗脸可抑制皮肤色素沉着、改善毛孔粗大，而且对于脸上的油脂清洗有很好的效果。 但仍需注意，所用茶叶需选用正规无农残产品，清淡为主，量不要过大。 西湖龙井茶洗脸方法： 准备一个脸盆，放进去一小抓的茶叶

为什么龙井是苦的：龙井为杀青工艺制作，温度和时间把控极为重要，温度不够，时间不足，就造成龙井茶是苦的；另外冲泡龙井时投茶量多、温度高、浸泡时间长，使得茶叶中的茶多酚、咖啡碱物质一次性大量浸出，会导致茶叶苦涩。 减少茶量，加快出汤时间，降低水温可避免龙井苦涩。 龙井茶冲泡方法： 1.准备一个没有花纹且透明的玻璃杯龙井有四绝：“色绿、香郁、味甘、形美”，因为美，所以龙井在冲泡的过程中更注重欣赏，要想边泡茶边欣赏，用玻璃杯泡龙井是最佳的选择。

碧螺春.jpg龙井与碧螺春的耐泡度同为四次，龙井与碧螺春都属于不发酵绿茶，芽叶鲜嫩，前者卷曲成螺，后者扁平匀整，冲泡时第一泡的可溶物质及茶多酚析出60%左右，第二次冲泡通常约占30%，第三次为10%左右，第四次只有1%~3%，因此碧螺春与龙井都能冲泡4次。碧螺春简介洞庭碧螺春是“中国十大名茶”之一，以形美、

碧螺春.jpg龙井和碧螺春的功效：饮用龙井茶可补充身体水分，有提神醒脑、缓解疲劳的作用；碧螺春茶中的儿茶素也可抑制生龋菌，从而保护牙齿清洁；另外平时饭后口腔存有异味，也可以饮用龙井茶来缓解口臭及促进身体消化。 需要注意偏寒者，不宜大量饮用浓茶。 西湖龙井的功效： 1.兴奋作用

龙井泡出来发黄原因为：冲泡龙井的水温过高导致嫩芽烫伤，茶汤变黄；龙井属于不发酵茶，盖子盖久了也会导致茶叶闷熟，使茶汤发黄；另外，龙井茶汤长时间放置不饮用，其蛋白质成分与空气中的微生物发生了相关反应，茶汤颜色也会由翠绿色变为黄色。 龙井茶发黄解决办法： 1.使用80℃左右的水温进行冲泡、 2.冲泡龙井茶时，使用长筒透明玻璃杯（无盖），不建议使用保温杯等进行冲泡。 3.龙井茶汤放置一会儿，即可饮用，不要长时间放置， 西湖龙井茶的特

冲泡龙井怎样使水温降到80℃：首先将一壶水烧开至冒泡状态，将茶壶取出，放置在茶桌上，揭开水壶盖子，放置2分钟，水温即可降倒80℃，然后再用水冲泡龙井茶。 茶叶冲泡水温： 绿茶用水温度，应视茶叶质量而定。 高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以80°C左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。 水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。 中低档绿茶，则要用100°C的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。

怎么形容龙井茶的香气：龙井茶的香气以香郁若兰著称，茶农称为蚕豆香，闻干茶，豆香浓厚，并夹带有兰韵，闻茶汤，嫩香持久馥郁。 龙井茶的香气： 水飘香是最初级的茶香，香气轻浅飘扬 注水入茶时，可以闻到散发出的茶香，细嗅茶碗的杯盖上，别样清新。 西湖龙井常见炒豆香，冲泡时香气四溢，类似炒兰花豆，喷香又清新。 再高级一点的茶香，就是香能入水 茶香依旧是大部分飘在汤面上，有一部分融入茶汤中，这类茶香给人的感觉就是：闻起来很香，

西湖龙井.jpg西湖龙井茶的工艺主要依靠的是手工炒制，其关键是手工炒制过程中的不同火候锅温，手工炒制的基本动作、手法和手势，并灵活运用，巧手功夫，其制作工艺主要为鲜叶摊放、青锅、回潮、二青叶分筛、辉锅、干茶分筛、挺长头、归堆、贮藏收灰等9道工序。 西湖龙井的制作工艺： 一、采摘 西湖龙井采

龙井明前茶和雨前茶的区别：龙井明前茶采摘时间为清明节前一周，而龙井雨前茶为清明节到谷雨之间采摘；龙井明前茶为一芽一叶初展，其口感清纯持久，滋味醇厚，无苦涩味；而龙井雨前茶为一芽二叶的柔嫩芽叶，其干茶呈豆香，滋味浓醇回甘，鲜浓耐泡，外形比明前茶稍大。 龙井明前茶和雨前茶的区别： 1.采摘时间不同顾名思义，明前茶是清明节前采制的茶叶，而雨前茶是4月5日以后至4月20日左右（谷雨前）采制用细嫩芽尖制成的龙井茶叶。 2.茶叶品质不同由于

西湖龙井.jpg西湖龙井明前茶保质期：西湖龙井明前茶常温下保质期为12个月。首先将茶叶用专用铝箔袋封口系好，然后外层再套一个塑料袋密封，之后装入圆形或矩形马口铁罐内，盖上盖，然后放入冰箱冷藏室直立保存即可。 西湖龙井明前茶如何保存： 1.塑料袋、铝箔袋贮存法 最好选有封口且为装食品用之塑料

辨别狮峰龙井可以从外观、色泽、口感综合评判，如狮峰龙井茶色泽显翠绿润泽，干茶紧结程度高，形状均匀，单个芽叶芽长于叶且芽与叶平行、不带白毫，而其他茶叶则无此特征，另外狮峰龙井气味浓郁，品饮口感甘甜醇厚，无苦涩感，出汤后汤色明亮通透，香馥如兰。 狮峰龙井茶怎么辨别： 第一，在选购狮峰龙井的过程中，“色”是一定要注意的。通常来讲，狮峰龙井茶的色泽越翠绿润泽，气味越浓郁，喝起来的口感也越甘甜。 故此，买龙井时第一要看外形，用行话说，叫“干看”。上好的龙井茶的外形扁

狮峰龙井属于绿茶，不经发酵，其茶性偏寒，主产于浙江省杭州市西湖区，西湖龙井茶有狮峰，龙井，云栖，虎跑，梅家坞五个核心产区，狮峰龙井即是狮峰山采摘的原料而制作成的龙井茶，成品狮峰龙井干茶翠绿，紧结均匀，口感甘甜醇厚，无苦涩感，汤色明亮通透，香馥如兰。 狮峰龙井特点： 1.干茶 颜色不均匀，芽叶肥壮，身骨略重，绿中带黄，头采大小不均匀，兰香醇厚，香高持久，2-3泡依然可闻其香。 2.茶汤 口感“香郁”兰花豆香里闪烁几许甜丝丝感觉，而

狮峰龙井泡出来颜色为嫩绿鲜亮，狮峰龙井属于绿茶，不经发酵，其茶性偏寒，主产于浙江省杭州市西湖区龙井村，其干茶翠绿，条索紧致紧结，冲泡后的茶汤透亮纯净，嫩绿通透，口感甘甜醇厚，无苦涩感，香馥如兰。 杭州龙井茶的五大产区： 1.狮字号 取义“狮峰山”，是现今龙井第一大产区，囊括了名震天下的狮峰山、龙井村、棋盘山，以及龙井茶发源地上天竺一带。 乾隆爷御封的十八棵御茶树也在其中，此处林木参天、翠竹婆娑，泉源茂盛，溪涧径流遍布，为茶树的生长提供了最佳环