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黑茶安化有什么特点 详细介绍湖南安化黑茶的十大特性

2020-05-23 


黑茶主要有:老青茶六堡茶茯砖茶

黑茶-茯砖茶

黑茶-老青茶

黑茶-六堡茶

黑茶安化有什么特点?黑茶如别的茶系一样,其品质好坏能够根据感观品位出来。根据嗅其香、尝其味、观其色,从感观上体现的愉快,进而鉴别茶的好坏。好茶叶是给人们以愉快的享受,劣品则给人一种不爽的感觉。安化黑茶的味道,通道有点刺激,但迅速回到平静醇厚,咽下后舌头部微涩,相对于小青柑而言,安化黑茶甜纯而不腻,3~4泡后这种感觉更为显著,这种感觉是别的茶叶所不如的。这节人们来认识一下安化黑茶的十大特性。

黑茶安化有什么特点

1、原产地优异

(1)地区:安化县坐落于湘中偏北,雪峰山峰北边,资水中上游,是一个贫困地区,东与桃江、湘潭交界,南与涟源、新化紧邻,西与溆浦、沅陵交界处,北与世外桃源、常德市相接。其地理坐标界于东经100°43′07″至111°58′51″、北纬度27°58′54″至28°38′37″(神秘文化带)中间。东西长123.764千米,南北宽73.461千米,占地面积4950.25平方千米,是安徽省第三大县。

(2)地形地貌:地区东西长而南北方短,地形自西北向东北地区歪斜,南北方产生“V”型,物品产生“W”。地区山川联片,丘、岗、平地上遍布零散,公路边坡激光切割明显,溪谷生长,流域密度大。这类高农耕地,可开拓完善土,种植茶树,完工茶园。本县土壤层以板辉绿岩风化层生长的土地面积最广,约占占地面积的71.1%。茶园土层不错,ph酸碱度适合,养分含量较高。茶园土壤层以酸碱性和弱性为主,氮、钾和硒等土壤有机质成分丰富。

(3)气侯:县区属亚热带气候季风气候区,四季分明,降雨量充足,寒冷期短。年平均温度为16.2℃,≥10℃的年活动积温为5016℃,初终间距天数为241天,茶树的成长期长达7个半月。降水量年均值为1687.7mm,年均值空气湿度为81%,得以考虑茶树发育的规定。资江横穿县境中间,步骤120.85千米,干支流48条,流域面积占全乡土地面积的98%。在柘溪作业区,因为大水质效用的影响,无霜期均值长达300天,多天暖和夏季凉爽,比较适合于茶树的生长发育。

2、种类优质

制做安化黑茶的茶树种类是湖南安化雪峰(焦作云台山区)山的尖叶种,芽叶发多又大又嫩,含有的成分非常丰富,制成的荼叶香高味浓。

3、形状各异

安化黑茶有“三砖、三尖、一花卷“之说,迄今为止有八十余种尺寸规格型号:

三砖:黑砖系列产品、瓷砖系列产品、茯砖系列产品

三尖:天尖系列产品、贡尖、生尖

花卷:千两茶、百两、十两等系列产品

除此之外,做为2012年世界博览会上海世博十大名茶、联合国组织馆特定茶、湖南省馆特定礼品茶制造商,选萃高品质黑毛茶曾制做了特供上海世博的系列产品。

4、加工工艺繁杂

制做安化黑茶的茶青须经茶叶杀青、揉捻、渥堆、松柴用火干躁,做成黑毛茶后再将其蒸压,可做成各种形状的散茶。安化黑茶最具特点的工艺流程是初制系统进程中的“渥堆”发酵工艺流程与“松柴用火”干躁工艺流程;在特制全过程中,茯砖茶的“发花”与千两茶的风吹日晒夜露干躁。要是没有这种工艺流程,便不可以称作安化黑茶。

5、愈陈愈香

与别的茶系只能一至2年的保存期不一样,安化黑茶有愈陈愈香的特性。安化黑茶制成品在储放的全过程中有一个迟缓的发酵全过程(别名“后发酵”),逐步完善独有的陈韵风格,陈韵随储放時间的增加而提升,储放時间越长的黑茶,其陈韵风格越深厚,质量也越高。

6、饮用方式多种多样

(1)传统式煮饮法:取茶(刀切)10-15g(3-4人饮用),将水(500毫升)烧至初沸时(壶壁出泡时),将茶放进,至水滚沸后,慢火再煮2分钟,熄灭除杂后,分而冬季热饮之。

(2)时间泡饮法:用功夫茶具,按功夫茶泡饮方法冲调饮用。

(3)杯冲泡方法:用有盖紫砂壶或陶瓷杯子,取茶5g开水冲调,盖章2-3分钟后就可以饮用。

(4)下火茶饮法:按传统式煮饮法实际操作,茶叶茶比一般为1:60至100,煮好后,除杂晾凉饮用,有标准的能用茶壶电冰箱晾凉饮用,具有口味。

(5)奶茶店饮法:按传统式煮饮法煮好汤色后,按奶、汤色1:5的占比调配,随后加适当盐,即成塞北特点的奶茶店。

7、收藏赏析

安化黑茶具有收藏赏析使用价值,可按种类收藏;可按年代收藏;可按生产制造的批号收藏;专业人士将安化黑茶称之为能够饮用和收藏、竞拍的老物件,如五十年代的阵年天尖茶在2006年就早已售出48万余元的天价,千两茶也是吸引住了诸多藏友的眼光。

8、久喝“成瘾”

常常喝安化黑茶的人常有那样的体会:“不喝不清楚,一喝离不开的。”一喝上安化黑茶后,就被安化黑茶的神密的风采所钦佩,再换喝别的茶就如何也不足味了。一天不喝安化黑茶,马上会感觉全身不舒服一样。

9、老少咸宜

安化黑茶茶分柔和,是男人女人老少咸宜的饮品,一年四季四季能饮,早、中、晚能饮,睡前喝安化黑茶,也不会危害睡眠质量。

10、有益身体健康

安化黑茶的主推特点就是健康:黑茶温性,关键作用是助消化去腻、调理脾胃(促进消化、解油腻、顺胃肠),可以合理的具有减少三高(血糖高、血压高、血脂高),防止心脑血管疾病、软化人体血管的作用,可以填补身体需要的膳食营养(主要是维他命和矿物、碳水化合物、蛋白、糖原等),黑茶(特别是茯砖茶、千两茶)中所带有独特成份:金牛,因为此成份仅在千年灵芝上带发现,且健康保健作用明显,故又称“小人参”。黑茶更有抗氧化性、滋润肌肤、防衰老的作用,喝黑茶能让人青春永驻,永保身心健康。



安化黑茶,湖南省益阳市安化县特产,中国国家地理标志产品。
安化黑茶是六大基本茶类之一,属于后发酵茶,主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主,在古代,一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地,一部分加工制压成砖,除内销西北各地外,还外销苏俄,特称“砖茶”。
安化黑茶是中国黑茶的始祖,在唐代(856年)的史料中记载为“渠江薄片”,曾列为朝廷贡品,明嘉靖三年(1524年)就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期,安化黑茶已位居中国领先地位,万历年间被定为官茶,大量远销西北。
2010年04月06日,原国家质检总局批准对“安化黑茶”实施地理标志产品保护。2019年11月15日,入选中国农业品牌目录。


黑茶(dark tea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。

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