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茶有啥诀窍?新人入门后,需掌握这三大要素

2020-01-21 

喝茶是一件趣事,但对新人来讲却是一件麻烦的事,不仅要在泡茶前准备许多茶具,而且泡茶的步骤异常的繁琐,且泡茶后还要清洁茶具,所以对于不爱喝茶的人来讲,确实买一瓶饮料喝喝显得更加便捷。

可是从营养以及功效来看,茶要比饮料好,或者也可以说,茶是最健康的饮料。茶圣陆羽曾在《茶经》中记载道:若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒,聊四五啜,与醍醐、甘露抗衡也。

显然,陆羽认为茶不仅可以生津解渴,且还能醍醐灌顶,与甘露无异,是最健康的饮品。

既然茶有这么多妙处,那么我们就应该养成喝茶的习惯,特别是年轻人更应该多喝茶,因为茶能缓解疲劳。其实泡茶一点都不难,泡茶是有诀窍的,新人入门后需掌握这三大要素,就能泡出好茶。

那么哪三大要素呢?且听小詹为大家慢慢道来。

选择好水来泡茶

对于不懂茶的人来讲,泡茶很简单,只将茶叶投入热水便可,然而泡茶没那么简单,先不说泡茶的步骤,单单泡茶之水的学问就已经很多了。

其实陆羽在《茶经》中也早已说明:其水,用山水上,江水中,井水下。他认为,泡茶之水最好用山上之水,比如山上钟乳滴下的水或者是山泉水,它们要胜过江里的水和井水。

可是现在生活在城市中的人们,似乎已不见井水和江水,更别说山崖泉水了,人们大多用矿泉水和自来水来泡。而自来水深受欢迎的原因也很简单,一来,自来水方便,二来自来水便宜。

这也是很多人泡不出好茶的原因之一,就是对用水不在意,只是简单的拿自来水来冲泡,若想要冲泡出一壶好茶,那么就要选择好水,这一要素很关键。

山泉水、井水或许很难得,但矿泉水是比较容易买到的,用矿泉水来泡茶,要比自来水泡茶好得多。

用合适的茶具泡茶

选择好泡茶之水后就要考虑用啥茶具泡茶,而茶具还要看你准备泡什么茶了?若是绿茶的话,可以选择透明的玻璃杯,因为可以从外头欣赏到杯中绿茶的姿态和色泽。

若泡西湖龙井则可以选择白瓷盖碗,这茶具非常适合白茶,可以充分展现白茶的美,不会掩盖白茶的韵味。若泡红茶则可以选择紫砂壶或白瓷盖碗等,可以很好呈现红茶的茶韵。

此外黑茶乌龙茶黄茶也可以用白瓷杯具。

合理掌握浸泡时间

想要泡出一款好茶来,那么需要掌握好合理的浸泡时间,每种茶都有自己一套的浸泡体系。比如绿茶,第一泡就需要在10秒内出汤,不要浸泡太长时间,不然味道太浓,而之后几泡可以依次增加5秒。

黄茶第一泡可以将时间控制在13秒左右,白茶的第一泡时间可以控制在5秒左右,红茶与青茶的第一泡时间可以控制在10秒左右,而黑茶的第一泡时间可以控制在15秒左右,黑茶浸泡时间会相对久一点。

第一泡过后至第五泡,可以依次增加5秒左右,五泡之后可以根据滋味,适当增加浸泡时间。

总结:

泡茶的学问很大,饮茶也并非只是喝有颜色的水,也不是简单的将茶叶投入沸水中便可。若要泡出一款好茶来,就要下一些功夫,去研究泡茶的技巧。

泡茶是有诀窍的,掌握好这三个要素后,泡茶这件事就变得很容易。

相关标签:黑茶乌龙茶黄茶

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