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祁门红茶的冲泡方法 泡祁门红茶要放多少茶叶 红茶用什么茶具

2020-05-23 

红茶,因其茶汤和叶底色呈红色而得名,是中国的历史名茶,属发酵茶,起源中国明朝,深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进,数据显示红茶中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高,可缓解疲劳,利尿,强壮骨骼,抗衰老,养胃护胃,舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶,为我国第二大茶类。


红茶主要有:祁门红茶、正山小种金骏眉滇红

红茶-祁门红茶

红茶-正山小种

红茶-金骏眉

红茶-滇红

祁门红茶,简称“祁红”,创建于1875年,主要是工夫茶。祁门红茶,叶条索紧实、清瘦、清雅、绵长,汤色红而亮,特别是香气酷似果香,带有兰花香味,清新持久。可以单独饮用或与牛奶混合饮用。

茶具最好由瓷或透明玻璃制成,紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。此外,准备一个茶盘或茶莲花,茶巾,茶匙,茶托盘,热水壶和空气烤箱(电炉和酒精炉)等。

冲泡用水:选用优质的山泉水、井水或矿泉水及其他低钙、低镁的“软水”。水质新鲜,无色,无味,含高含氧量。

冲泡水温:掌握冲泡水温非常重要,合适的水温有利于茶叶香气、口感和丰富内容的提取。一般来说,我们用自然冷却到90-95的开水冲泡祁红茶。

祁门红茶将以透明玻璃为例来解释“红”的具体冲泡步骤:

      祁门红茶的冲泡方法

一、暖杯

首先,用开水烫杯子。

第二,茶

用茶匙轻轻地将茶推进瓷壶。茶叶的数量不要太多,每次3-5克就够了,否则太浓会影响茶叶的整体质感。茶和水的比例是1:50。

  第三,润茶

加入1/4的水,浸泡茶叶,轻轻摇动杯子,让茶叶充分浸泡。

四.冲泡

将准备好的开水冲入茶壶中旋转茶叶。高冲能在水的搅动下充分浸泡茶叶,有利于色、香、味的充分发挥,达到茶汤均匀的效果。将杯子装满大约8分钟。

如果喜好偏淡,茶的量可以少于3克,水的量大约是250毫升,冲泡时间可以是1-2分钟。如果喜好很强烈,茶的量可以超过3克,在3到4克之间,水的量大约是250毫升,冲泡时间是3到4分钟。

五、品饮

三口是一个品。应该做三口来喝,仔细品尝才能发现茶的甜味。好的工夫茶一般可以冲泡2-3次。

以上是祁门红茶的冲泡方法。应该注意,祁门红茶不适合冷饮,这将影响暖胃的效果,并且还可能由于长时间储存而降低营养含量。此外,如果需要购买祁红茶,建议在购买前了解祁红茶和祁红茶的价格细节,这样就有更大的机会购买高品质的祁红茶,冲泡效果会更好。

祁门红茶简介

祁门红茶是红茶中的极品,也是我国红茶中最著名的茶品。与印度的阿姆萨红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡的乌沃茶并称为“世界四大红茶”,一直享有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉。

祁门红茶不同等级茶评

特级:
形状:
条索紧细、苗秀
色泽:
乌黑油润、金毫显露
汤色:
红艳明亮
香气:
清香持久、祁门花果香
滋味:
鲜醇嫩甜
叶底:
鲜红匀亮、细嫩
一级:
形状:
细紧露毫、稍含嫩茎
色泽:
乌润
汤色:
红艳
香气:
清香持久
滋味:
鲜醇甜
叶底:
红艳、柔嫩有芽
二级:
形状:
细紧、匀齐
色泽:
乌润
汤色:
红亮
香气:
鲜甜
滋味:
甜醇
叶底:
红亮嫩匀

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