普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
普洱茶怎样醒茶
品茶是生活中的一大乐趣。如何最大限度地享受他们的美妙品味？茶的精华会被完全释放吗？
答案是醒茶。满是灰尘的茶叶与空气和水接触醒来，让茶叶自然呼吸，唤醒茶叶的品质，浓缩茶叶的香气，使味道更加醇厚。
新的普洱生茶通常有轻微的烟火和阳光的味道，这会影响茶汤的味道。因此，通过醒茶，我们可以喝更纯正的茶。年份较近的熟茶，也需要通过醒茶消去渥堆气。
普洱老茶，经过时间陈化，味道平淡，可能有松散的香味。往往很难表现出它的深刻和完整的味道。醒茶后，能唤醒旧茶的活性，驱散杂味，使茶更可口。
醒茶，有“干醒”和“湿醒”两种。
干醒:改变普洱茶的储存方式，达到唤醒茶叶品质、凝聚茶香的目的。
1.拆分紧压茶，去掉包装。
使用茶针解散紧压的普洱茶，注意保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解。年代久远的老茶，茶饼往往已比较松散，轻轻地拨动，叶片就会自然散开，也称之为“拨茶”。
2.自然摊置除杂味
放在干净、无味的阴凉处，使其与空气充分接触。铺展时，用一层棉花或宣纸盖住茶叶，以避免灰尘。
为了保持茶叶的香气，空间湿度不应太高，以免茶叶因水分而变质。对于茶来说，需要两到三天的时间，茶叶的储藏可以推迟一周到两周，这样可以充分的分配储藏的风味。
3.放入醒茶罐存储
将普洱茶收纳于紫砂罐中，自然苏醒回气。紫砂具有良好的通风性能、遮光性能和隔热性能，能快速凝结茶叶的品质和香气。
熟普的干醒，基本上就是为了散掉渥堆气，一般来说，整个茶饼被撬开，在沸腾前放置一周左右。
湿醒
湿醒也被称为“润茶”。在干醒的基础上，茶叶被水完全唤醒，有利于冲走冲泡过程中各环节附着在茶叶上的浮尘。
湿醒，用热水加热茶具，放入茶叶后加入热水，几秒钟后倒出湿润的茶。润茶时，可以通过观察润茶的汤色来判断泡茶所需的水温和浸泡时间。
湿醒老茶的秘诀
老茶比较珍贵，所以操作要小心一些。
第一步是将旧茶放入一个干壶中，盖上壶盖，用高温沸水倒壶，然后轻轻摇动壶，重复两到三次，通过壶内的温度唤醒沉睡多年的老茶。
开盖后可得到舒展姿态的老茶，轻嗅，便是老茶的香韵。
