不久前，当铁观音春茶上市时，一位朋友问小编，铁观音是是春茶好还是秋茶好
事实上，没有什么好的说法，就像有人喜欢喝龙井，喜欢它新鲜的香味和甜味。有些人喜欢喝普洱，喜欢它醇厚的香味，这只是个人的口味。铁观音春茶和秋茶确实不同，而且每个都有很多粉丝！
铁观音春茶和秋茶的区别
区别一 春茶内质丰富
春茶一般在4月底至5月中旬采摘，生长周期最长，内含物最丰富。它的茶芽非常肥美，色泽翠绿，叶质柔软，富含维生素，尤其是氨基酸，因此春茶茶汤味道浓郁醇厚。
秋茶一般在秋季开始后开始采摘。生长期短，含量相对减少。然而，秋天应该是凉爽的。在秋茶的生产过程中，水分较少。虽然味道清淡，但其香味高扬悠远。
区别二 秋天易出好茶
泡茶时，不仅对制作过程有要求，对气候和环境也有要求。一般来说，春天的茶叶收获和泡茶很容易受到春雨的影响。生产过程中有晒干和风干，这需要天气的配合，但春天雨水多，所以制作好茶是非常难得的。
陆羽泡茶的铁观音通常在秋天采摘。天气最好，秋天凉爽。在同一过程中，空气中的含水量也不高。秋茶更容易沏好茶。此外，茶叶在冬天更容易储存，所以很多人认为秋茶更好。
区别三 春水与秋香的区别
春水秋香，顾名思义，是指春茶的茶汤和秋茶的茶香。春茶经历了严冬的洗礼。茶叶有韧性。冲泡后的茶汤口感浓郁，耐泡性好，余味持久。而秋茶香气浓郁，茶汤味道清淡优雅，韵味悠长。哪个更好只能说每个人都喜欢。
为了抢占市场，许多春茶在市场上很早就被采摘，不符合标准，因此春茶的整体质量令人担忧。铁观音的最大产量应该是秋茶，而不是春茶。
好铁观音来自春秋两季:春茶有更好的茶汤，而秋茶有更好的香气。夏季茶的季节较短，味道也很苦。冬天的茶在许多地方不再供应，所以不能说那个季节的茶更好。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
特级：
形状：
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽：
油润砂绿
汤色：
金黄明亮、浓艳
香气：
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味：
醇厚甘鲜
叶底：
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级：
形状：
壮实、紧结、匀整、净
色泽：
绿油润、砂绿明
汤色：
金黄明亮
香气：
清香持久
滋味：
清醇甘鲜、音韵明显
叶底：
软亮、尚匀整、有余香
二级：
形状：
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽：
绿油润、有砂绿
汤色：
金黄
香气：
清香
滋味：
鲜醇爽口、音韵明显
叶底：
软亮、匀整、余香（弱）
