绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
在我们的身边对于很多不了解茶的朋友来说，很多人会认为所有茶叶的原料都是一样的，但是制作的方式不同，就像绿茶也可以做成红茶，但事实上这是错误的，因为红茶和绿茶对原料有不同的采摘标准，如下！
绿茶能制成红茶吗？不能
红茶的制作方法
1.萎凋
萎凋可分为自然萎凋和低谷萎凋。自然萎凋是将新鲜茶叶放在室内或室外阳光不太强烈的地方，经过一段时间后，新鲜茶叶失去一定量的水分，变得萎凋。
萎凋槽萎凋是将新鲜茶叶放入通气槽体中，用热风加速新鲜茶叶的萎凋过程，这是目前常用的萎凋方法。
2.揉捻
揉捻的作用是使茶最初形成，同时提高茶的色、香、味的浓度，并通过破坏叶细胞促进一系列化学反应，从而为下一步发酵做准备。
3.发酵
红茶发酵过程的实质是在多酚氧化酶的作用下，使茶叶中原本无色的多酚物质形成红色氧化聚合物——红茶色素。一部分红茶色素可以溶解在水中，从而形成一个红色的茶汤，而另一部分留在叶中，形成一个红色的叶底部。
4.干燥
发酵后，绿茶需要在高温下烘烤，快速蒸发水分，并固定茶的形状。同时，红茶特有的一些高沸点芳香物质也保留在茶叶中，形成红茶特有的醇香和甜味。
红茶的采摘标准
1.采摘标准
采摘红茶的标准是一芽二至三叶，也有单芽一芽一叶。采摘新鲜茶叶时，将精制原料和粗原料分开采摘，分阶段制作，不仅可以大大提高生产效率，而且可以保证成品茶叶质量的一致性。
2.采摘的决定性因素
由于茶叶是一种季节性很强的植物，新鲜茶叶的质量会随着自然条件的变化而变化。因此，采摘茶叶的时机也是决定红茶品质的先决条件。
3.拣茶
拣茶是去除杂质、净化茶叶品质的重要过程。采摘新鲜茶叶后，会附着许多茶叶杂质，如茶梗、茶筋、茶籽和非茶叶杂质。如果这些杂质不能被除去，红茶的质量就会受到影响。
综上所述，绿茶不能制成红茶，因为生产高品质的红茶需要非常严格的采摘和采摘，而且绿茶在生产方面也有严格的要求，不同的标准和原料，所以绿茶不能制成红茶！
