乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：铁观音、凤凰单丛、东方美人、武夷大红袍、文山包种、铁罗汉等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
南方人尤其福建人大都了解乌龙茶。不过也常听人问铁观音就是乌龙茶吗?而北方的消费者对此就不那么清楚了。经常被问及铁观音就是乌龙茶吗？铁观音和乌龙有什么区别等类似问题。
中国茶分六大类，乌龙茶也称青茶，正是这六大类之一。乌龙茶在国际上知名度极高，几乎是中国茶的代表。乌龙茶属于半发酵茶。不过，实际上乌龙茶是一类茶的总称，乌龙茶可再细分出许多不同类别的茶，例如岩茶，水仙等，而这其中铁观音正是乌龙茶的代表。铁观音原是茶树品种名,由于它适制乌龙茶,且茶品优质，被称为乌龙茶中的极品。铁观音是乌龙茶中的一种，也就是说乌龙茶是一个系列，所以说两种还是有区别的。
乌龙茶和铁观音
是指用安溪的铁观音茶树品种，按半发酵工艺制作而成的青茶（青茶也称乌龙茶）。
采摘的原料较成熟
外形呈颗粒状，香气似兰，滋味醇厚
国内外近期实验研究表明，安溪铁观音香气成分种类最丰富，中低沸点香气成分的比例明显高于其他茶树品种的鲜叶乌龙茶。
因此，安溪铁观音独特的香气让人心旷神怡。当盖子打开时，一杯铁观音会立刻散发出香味，房间就会充满香味。
为了生产高品质的铁观音茶，必须有:①纯铁观音品种茶树；(2)茶树生长在良好的土壤和气候环境中，精心栽培；(3)精湛的采矿技术。这三者是不可或缺的。
此茶清香可口，甘醇香爽口，回味无穷，已成为乌龙茶中的佼佼者，风味独特。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
