绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
铁观音和绿茶是两种完全不同的茶。铁观音属于绿茶，也就是我们通常所说的乌龙茶，是半发酵茶。鲜茶叶是通过晒干、风干、摇动、杀青、揉捻、干燥等工艺制成的。
绿茶也被称为非发酵茶。茶叶是由茶树的新梢经过典型的工艺过程，如杀青、揉捻和干燥制成的。它的干茶色和冲泡的茶汤和叶基主要是绿色的，因此得名。
绿茶的特点是在鲜叶中保留更多的天然物质。其中，茶多酚咖啡因保留了85%以上的鲜叶，叶绿素保留了50%左右，维生素损失较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，味浓收敛”的特点。
从外观上看，铁观音的叶子是绿色的，边缘是红色的，而绿茶是均匀的绿色。
从气味来看，铁观音最大的特点是香味浓郁，而绿茶是绿草。
铁观音的味道更有果香和花香，而绿茶的味道则是典型的绿叶。从汤的颜色来看，铁观音是金黄色或橙黄色，而绿茶是清汤的绿叶。
从营养价值来看，绿茶的营养价值相对较高，因为绿茶是唯一未发酵的茶，它保留了茶中的大部分营养成分，并且在泡茶过程中不会过度损失其丰富的含量。铁观音是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，含有高氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，具有多种营养和药用成分，具有保健功能。
绿茶是未经发酵制成的。它保留了鲜叶的天然物质，含有许多营养成分，如茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等。绿茶中的这些天然营养成分在抗衰老、抗癌、抗癌、杀菌、消炎等方面有着其他茶无法比拟的特殊功效。著名的品种包括碧螺春、西湖龙井和蒙顶甘露。
事实上，两者都有各自的优点和缺点，谁好谁坏谁不得而知。
看你喜欢哪一个，铁观音更香，清香浓郁。虽然绿茶的香气相对较淡，但喝入口中却很清爽的感觉，有点淡淡的清香！
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
