白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
福建是盛产茶叶，其中福建白茶很有名，而又以福鼎市产的白茶为佳，我们今天就来了解一下。
福鼎白茶简介
福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。主要品种有：白毫银珍、白牡丹、宫梅、寿梅。白茶具有清凉、清热、降火、消暑、解毒的特点。2004年6月，原国家质检总局正式批准“白茶”为地理原产地保护产品(即地理标志保护产品)。
福鼎白茶是用产自福鼎的茶树的芽叶“华茶1号”或“华茶2号”制成的，没有经过揉捏。它的外形完整，汤色清澈，味道清淡，香甜爽口。
福鼎的白茶树高1.5-2米，半开放，为小乔木型。树枝密集，节间长。树皮灰色。叶是椭圆形的，顶点是锥形的，略微下垂，底部略微钝，叶边缘略微向上。它通常是12和5.4厘米大，平均长宽比为2.2。叶是黄绿色的，有光泽。侧脉明显，有7-11对。锯齿整齐明显，有27-38对。叶肉略厚且软。
白茶的作用和功效
1、抗衰老
福建白茶富含茶多酚，茶多酚是人体自由基的清除剂，能阻止脂质过氧化和延缓衰老。它一直很受现代时尚人士，尤其是都市女性的欢迎，属于天然健康的保健茶。
2、抑菌消炎
相关数据表明，福建白茶中的茶多酚具有较强的收敛作用，能明显抑制和杀灭病原菌和病毒。喝福建白茶经常有助于提高身体的抗病能力。此外，皮肤损伤，疮和脓等。可以用浓稠的福建白茶反复冲洗或涂抹，还可以起到很好的抗炎和杀菌作用。
喝白茶的注意事项
1.白茶是凉的。如果胃冷，最好在饭后饮用，这样不会对胃壁造成刺激，平时服用也不会超过正常的耐受值，以免影响健康。
2.白茶的量应该控制，老人和孩子不能喝太多。不仅是白茶，其他的茶也一样，喝太多对身体不好。
