绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
红茶和绿茶在生活中比较常见，有些人不知道白茶，斤问白茶是红茶还是绿茶，其实都不是，下面来介绍一下。
白茶简介
白茶是一种微发酵茶，是中国茶农创造的传统名茶，也是中国六大名茶之一。白茶是指一种经过采摘、晒干或文火烘干后加工而成的茶。它具有出芽完整、香清新鲜、清汤黄绿色、味淡味甜的特点。白茶，被称为茶中之宝，历史悠久。
白茶满头白发，汤色淡雅，滋味鲜醇，清香扑鼻。最重要的特征是白色的银色，被称为“绿色化妆之美”。芽头肥美，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩滑。酿造后，口感清新、醇厚、可口，还能起到药理作用。
白茶属于白茶，不是红茶或绿茶。白茶是轻发酵茶，新茶茶性偏凉。它主要产于福建省南平市政和县、宁德市、福鼎市等地，白茶主要分为四大类：白牡丹、红眉、寿眉和白毫银针。其加工特点是不经油炸和揉捏直接干燥。它的干茶叶较嫩，叶相如眉毛一样紧紧卷着。
白茶的功效
1、保护肝脏
白茶片富含天然黄酮类化合物，如双氢杨梅素，可保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛的快速分解，并成为无毒物质，从而减少对肝细胞的损害。二氢杨梅素能改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活性升高，抑制肝M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝作用。
2、解酒解腻
白茶具有良好的药效特性。具有解酒、清热润肺、平肝养血、消炎解毒、降压降脂、消除疲劳等功效。特别是对身体不适和消化功能障碍引起的过度烟酒、过度油腻、过度肝火等。
白茶的冲泡技巧
1.白茶清淡一些比较好喝。一般来说，150毫升水用3至5克茶。
2.水温应该在90到100之间。
3.冲泡时间：第一次酿造时间约为5分钟。过滤后，将茶汤倒入茶壶中饮用。第二个泡泡只需要3分钟，也就是说，它需要在你喝的时候被浸湿。一般来说，一杯白茶可以冲泡四五次。
所以说白茶和红茶、绿茶是并列关系，不是包含与被包含关系，白茶就是白茶。
