绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
铁观音是绿茶吗？
铁观音不是绿茶，而是青茶，是中国十大名茶之一。起源于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723年至1735年。
铁观音是一种半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。铁观音有一种独特的“观音韵”，它芬芳而优雅。经过酿造，具有天然的兰花香味，口味纯正浓郁，香气浓郁持久，有“七泡以上”的美誉。
铁观音，因为它的优良品质和独特的香味，各地相互仿制，并已传遍整个乌龙茶区，如闽南，闽北，广东和台湾
20世纪70年代，日本掀起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西，浙江，安徽，湖南，湖北、广西等绿茶产区开始引进乌龙茶生产技术。实行“绿改乌”
中国有四大乌龙茶产区，包括闽南，闽北，广东和台湾。福建的生产历史最长，产量最大，质量最好。安溪铁观音和武夷岩茶在国内外都很有名。
铁观音品种的分类
根据发酵程度和生产工艺，铁观音成品大致可分为三种类型，如香型、浓香型型和陈香型型。
1.清香型铁观音
香味清淡，舌尖微甜，偏向现代工艺，目前市场份额最大。该香铁观音色泽翠绿，汤色清亮，香味浓郁，花香明显，口感醇厚。由于新茶是凉的，不能喝太多，否则会伤到你的胃，并在一定程度上失眠。
2.浓香型铁观音
浓香型，口感醇厚，香气悠长，味道甘甜，采用传统工艺炒茶烘焙加工而成。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甜”的特点，具有乌亮色、汤色金黄、香气纯正、味道浓郁的特点。与香型相比，浓香型铁观音性温，具有止渴生津、健脾暖胃的功能。
3.陈香型铁观音
陈香型，也被称为老茶或熟茶，是半发酵茶，通过长期储存和反复加工浓香型或香铁观音生产的。陈香型铁观音具有“浓、醇、润、软”的特点，其特点是色泽黑亮，汤色浓郁，甘甜醇厚，还有沉香。它的特点和口味接近普洱茶、红茶和红茶，有着厚重的历史文化沉淀。
综上，我们知道了铁观音不是绿茶而是青茶，而且铁观音的品种有很多。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
