红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
红茶降火吗
红茶属于发酵茶。这是一种质量很高的茶。它本质上是温暖的，理论上可能会引起过多的内热。然而，实际情况是，喝红茶不会引起过热。详情如下。
红茶能降火吗？喝红茶来降火！
喝红茶会上火吗。
经过发酵和烘焙，红茶失去了它的凉爽，变得又甜又嫩。一般来说，适量饮用红茶不会刺激你，但过量饮用红茶可能会上火，你可以偶尔换绿茶、普洱和乌龙茶。特别是，刚出炉的茶有点热(指发酵产生的内热)。最好在饮用前放置一段时间，这样可以减少其内部热量，并具有去除熟茶渥堆气味的作用。
为什么喝红茶会过敏
1.新茶
在红茶发酵后的初始阶段，内部热量相对较重(这里仅指发酵产生的内部热量)。将红茶放置一段时间(如果储存得当)可以减少内部热量。
2.制做过程
制做过程的其他部分也会带来内部热量，最明显的是茶叶的干燥。许多红茶的干燥温度参数是毛火120，脚火100(不同的茶产品有所不同)。如此高的温度无疑会给茶产品带来干火。目前的茶产品的饮用感觉可以表现在太阳穴、咽干、锁喉等。不同的感受不仅与茶叶品种和加工工艺的不同有关，还与饮用者体质的敏感性有关。
3.高温提香
高温香气，其中最夸张的是红茶已经有巧克力味，推测也有轻微的碳化现象。对于对感知不敏感的饮用者来说，这种高温香气很受欢迎，但它无疑会导致内热过度。然而，一些在较低温度下干燥的红茶会有较低的内部热量。例如，滇红的烘干温度多为60℃左右，新茶火气较高温干燥红茶为低。
总结；饮用红茶引起内热过多的原因是红茶在发酵和生产过程中有一定的内热。因此，为了避免喝红茶时上火，最好不要喝新茶。
