绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：铁观音、凤凰单丛、东方美人、武夷大红袍、文山包种、铁罗汉等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
碧螺春是中华传统茗茶，中国十大名茶之一，归属于绿茶，现有1000很多年历史时间。铁观音（tiěguānyīn）茶，中华传统茗茶，归属于青茶类，是中国十大名茶之一。碧螺春和铁观音的差别是什么呢？
由于碧螺春是绿茶，铁观音是乌龙茶，因此在掌握碧螺春和铁观音的差别以前，人们首先来了解一下乌龙茶和绿茶的差别，再来了解一下铁观音和碧螺春的作用与功效。
乌龙茶和绿茶的差别：
1、性质差别
乌龙茶也叫青茶，和绿茶对比，最重要的差别取决于发醇二字，乌龙茶归属于发酵茶类。绿茶则是没经发醇做成的茶，归属于不发酵茶类。
2、质量特点差别
乌龙茶成茶肥硕调匀，颜色砂绿，香味浓厚，有浅浅的百果香气，味道醇正甘鲜。而绿茶沒有历经发醇，其制成品的颜色和汤色均储存了鲜荼叶的翠绿色情调，明显特点为白汤绿叶子。
3、加工工艺差别
乌龙茶是历经採摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、蛋糕烘焙等工艺流程特制而成的，而绿茶的加工工艺略微简易些，只需经茶叶杀青、揉捻、干躁等經典工艺流程就可以做成。
4、作用差别
乌龙茶历经发醇，含有的丹宁酸成份较高，和绿茶对比，更有利于胃肠消化吸收，能瘦身、减肥瘦身、身体排毒等。而绿茶不是发酵茶，茶氨酸含水量高，收敛强，有明显的醒神、助消化、下火、消暑等作用。
碧螺春和铁观音的差别：
一：类型不一样
碧螺春归属于绿茶的一种，绿茶不是历经发醇的茶，将要茶青历经摊晾后立即放到一二百度搜索的热锅里妙制，以维持其翠绿色的待点。铁观音是乌龙茶，也就是说青茶，是一类接近红绿茶中间的半发酵茶。
乌龙茶在六大茶类中加工工艺最繁杂费时间，冲泡方法也最注重，因此喝乌龙茶也被别人称之为喝工夫茶。
二：制成品的样子不一样
碧螺春产自江苏省昊县苏州太湖的洞庭山碧螺峰．银芽显出，一芽一叶，荼叶总长为1.5公分，牙为白毫打卷采，叶为打卷清翠绿色．叶底幼橄．匀称光亮。假茶为一芽二叶，芽叶长短参差不齐，呈淡黄色。
铁观音产自福建省安溪。叶体厚重如铁，形美如观世音，多呈螺旋状，颜色砂绿亮润，绿蒂，具备纯天然兰草．。
三：口味不一样．
碧螺春茶条索紧结．打卷如螺，白毫毕露银绿隐翠，叶芽嫩幼，冲调后茶气缓缓伸展，左右翻飞，茶水银澄翠绿，芳香袭人，口感凉甜，鲜香生津止渴碧螺春喝下去嘴中很朗朗上口，有一种香甜、清爽、醇美的觉得，有回味无穷，口感醇。
铁观音茶汤颜色清亮金黄色，味醇正柔美，通道有点苦，立即转甜，而冲调，叶底进行，翠绿红边，肥厚型光亮，每株茶都含有茶枝。假荼叶形长而薄，索条较粗，没有翠绿红边，叶泡三遏后便无香气。
铁观音的作用：
除具备一般荼叶的健康保健作用外，还具备延缓衰老、抗心肌梗塞、预防尿毒症、减肥瘦身健体、预防虫牙、清热解毒下火，敌烟解酒等作用。
碧螺春的作用：
荼叶成份对身体的生理学、药理学作用是多样的，具体来说关键有以下八大养生保健的功效：
激动功效、有利排尿功效、清脑解痉功效、抑止心肌梗塞功效、抑菌和抑菌的作用、减肥瘦身功效、防虫牙功效、抑止肿瘤细胞功效、减轻足藓功效。
今天，碧螺春和铁观音的差别的就介绍完了。希望能帮助到大家。
碧螺春简介
洞庭碧螺春是“中国十大名茶”之一，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外，其外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠。洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果木交错种植，茶吸果香，花窨茶味，陶冶出了碧螺春花香果味的天然品质。碧螺春不同等级茶评
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
