乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：铁观音、凤凰单丛、东方美人、武夷大红袍、文山包种、铁罗汉等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
所谓乌龙茶是综合了绿化与红茶之间的做法介于两者之间。既有红茶的鲜味又有绿茶的芬香，因此很多茶人误认为铁观音属于绿茶和红茶也是常有的事，但是接触铁观音比较久的茶人可能更多的是问：“铁观音是乌龙茶嘛？”今日我就给大家揭秘铁观音茶究竟是不是乌龙茶。
铁观音是乌龙茶嘛
传说在雍正年间，有个退役的将军，因为长的黝黑健壮乡亲们都叫他乌龙，有天乌龙上山采茶时候捕获一头山獐，全家都忙于宰杀山獐已经忘记了制茶的事情。第二天全家才着手炒制昨天采回的茶叶，没想到的是隔了一夜的茶已经镶上了红边当炒好时候格外的清香没有了往日的苦涩，经过反复实验乌龙终于制作出了品质优异的新品——乌龙茶。安溪也成了乌龙茶茶乡。
乌龙茶身为中国茶的代表品种波多其名贵的有武夷岩茶、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人等。其中就包含了——铁观音。
铁观音的归属
铁观音是一种天然的美容保健茶饮。有许多种营养和药效成分组成，具有清心明目、减肥美容、延缓衰老等功效。铁观音主要产于福建安溪，有红心铁观音和青心铁观音之分。优质品种的铁观音条形卷曲、呈现青蒂绿腹蜻蜓头状，其中的香气最丰富，中低沸点香气组分是最适合制作成乌龙茶的。也是乌龙茶的头号种子有这“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称！！！
铁观音茶品种分类
铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
1、清香型铁观音
清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。但是新茶性寒，所以不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。
2、浓香型铁观音
浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽明亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等作用。
3、陈香型铁观音
陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。
炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人的口感和市场而定。
最后总结一下铁观音是乌龙茶嘛？铁观音起源于福建省距现在已经有一千多年的历史，是归属于乌龙茶中的一种茶，深受大家青睐，是乌龙茶中的代表，也是中国十大名茶之一。喜欢喝铁观音的你可以更深入的了解一下铁观音，它的功效作用很多，但是也需要注意饮茶的禁忌哦。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
