乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：铁观音、凤凰单丛、东方美人、武夷大红袍、文山包种、铁罗汉等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
很多人都听说过乌龙茶和铁观音，初了解茶的人可能会对铁观音了解很少，那麼铁观音就是乌龙茶吗？它们是一种茶吗？下面我们就一起来学习一下吧。
铁观音就是乌龙茶吗
乌龙茶是茶的类别，是一种半发酵茶，就好似红茶、绿茶、花草茶一样。而铁观音是乌龙茶的一种，就如同西湖龙井茶是绿茶的一种一样。
中国荼叶分成六大类,各自为红茶、绿茶、黑荼、青茶(也叫乌龙茶)、白茶、黄茶。铁观音是乌龙茶中的一个品种，也是其中最有代表性的一个品种。打个形容吧:把荼叶比成中国，那麼乌龙茶相当于一个省(福建)，铁观音便是省会城市(福州)了。铁观音可以说是乌龙茶，而乌龙茶就不一定是铁观音了，这样相信大家就都能理解了!
乌龙茶和铁观音的区别
乌龙茶是中国六大茶类之一，而铁观音归属于乌龙茶类中的一个品种，是乌龙茶的代表。尽管二者之间归属于主从关系，可是乌龙茶和铁观音還是有区别的。
1、类型范畴不一样
乌龙茶是一大茶类的统称，拥有多种类型，包含有武夷山岩茶、铁观音、金骏眉、中国台湾乌龙茶、十八罗汉沉香木、东方美人、凤凰水仙、福建武夷山乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶等。而铁观音则归属于乌龙茶类中的在其中一种。
2、香味不一样
乌龙茶为茶类统称，不一样的品种归类，香味也都有各的特点，沒有统一的规范。而铁观音因老茶树品种的缘故，独具一格“观世音韵”。冲调以后，有纯天然的兰草香气，香味浓香长久，七泡仍有飘香。除此之外，铁观音成饮茶依据发酵水平和加工工艺，还可分成清香型、浓香型、陈浓香型三大类。
3、茶汤颜色不一样
乌龙茶是大茶类统称，其汤色有金黄色：以黄色为主，含有橘色，有浓淡之分；清黄：汤色黄而清亮；鲜红色：色红，有浓淡之分。而铁观音清香型汤色黄绿色清亮；浓香型茶汤颜色金黄色或橙黄色；韵浓香型汤色浓厚深褐。
综上所述，铁观音是归属于乌龙茶中的一个类目，其所具备的质量特性质，乌龙茶中也会出现。而乌龙茶中其他品种茶类的质量特性，铁观音不一定具备。因而乌龙茶和铁观音的区别，大约能够理解为铁观音和别的乌龙茶类茶品种间的区别了。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
