绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
炒青绿茶因干躁方法选用炒干而出名。按外形可分成长炒青、圆炒青和扁炒青三类。
用途健康保健
减肥瘦身：炒青绿茶带有酚类化合物，非常是茶氨酸、茶素和维他命0的综合性功效，能够推动人体脂肪空气氧化，协助身体消化吸收，做到减肥瘦身的目地。
抑菌：炒青绿茶中的醛类、代烃、酯类、酚类等为有机物，对身体的多种多样病原菌有抑止和消灭的作用。
防癌：炒青绿茶中的荼花青素可以抑止和阻隔人身体致癌物质亚硝基化学物质的产生。
养生茶
绿荷智能茶
原材料：绿荼粉2g，菏叶少量。
作法:把绿荼粉、菏叶放进茶碗选用开水冲调。
茶疗作用:对口干口渴、痘痘、面部松弛、肥胖病等有一定的功效。
品茗赏析
茶器提前准备：玻璃杯或瓷杯茶具1个，炒青绿茶2-3g,汤匙1把，茶巾1条等。
投茶：以中投法将炒青绿茶投入玻璃杯中。
冲调：向玻璃杯中冲进高品质矿泉水，温度以80~90度为宜。
分茶：将泡好的茶汤各自倒在杯子中，以七分满为宜。
赏茶：茶汤色调慢慢转变，茶烟飘落，茶芽在杯里慢慢翩翩起舞。
饮茶：待茶汤热冷鲜美时，可渐渐地口子食用，认真品茗深知炒青绿茶的香郁和甘醇。
